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隨著水果產(chǎn)量的增加,未來果酒將依托于大的水果產(chǎn)區(qū),形成各地區(qū)域性果酒品牌,如廣東的荔枝酒、陜西的蘋果酒、安徽的石榴酒、河北的杏酒、東北的藍(lán)莓酒、江浙的楊梅酒等。以廣東順德酒廠有限公司為例,作為豉香型白酒-,順德酒廠結(jié)合當(dāng)?shù)厮a(chǎn)區(qū),生產(chǎn)包括紅荔木瓜酒、紅荔豐荷酒、紅荔德昂力酒、紅荔蛤力酒等果露酒系列。果酒企業(yè)區(qū)域品牌-,而要成長(zhǎng)為全國(guó)性的果酒品牌,還需要有-的企業(yè)來運(yùn)作。
我國(guó)是水果生產(chǎn)第大國(guó),2009年,我國(guó)水果總產(chǎn)量為1.2億噸,同比增長(zhǎng)9%。目前我國(guó)水果深加工能力有限,加工成的果汁、果類制品、果酒等產(chǎn)品只占水果總量的10%左右,果酒廠報(bào)價(jià),未能及時(shí)-造成的水果損失-20%~25%。以蘋果為例,果酒廠家,損失率占到總產(chǎn)量的20%左右。大力發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè),揭陽果酒廠,不僅可以降低水果的高損失率,節(jié)約資源,也能帶動(dòng)我國(guó)種植業(yè)的升級(jí),創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì),-是能增加農(nóng)業(yè)人口的收入。
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