鹽池灘羊肉精美禮盒-鹽池灘羊肉-天津明欣餐飲

手抓羊肉是一道的傳統(tǒng)小吃，在甘肅各地均有制作，其中尤以我們 臨夏地區(qū)制作為，它已有上百年的制作歷史。有這樣一種流傳：“說(shuō) 起手抓，鹽池灘羊肉精美禮盒，想起臨夏”，“客人來(lái)了， 不吃頓手抓，枉來(lái)臨夏”。所以說(shuō) 手抓羊肉幾乎成了河州飲食文化 的代表作。據(jù)-，臨夏古稱 “ 罕” 枹 ，河州羊又稱“枹地羊”，鹽池灘羊肉， 曾是朝廷貢品，“ 枹罕紅髓羯羊 肉”，歷來(lái)出名。過(guò)去手抓羊肉多 在沿街小攤點(diǎn)出售，羊肉一般帶骨切成條形或塊狀，直接用手抓來(lái)吃，這樣便有了“手抓”這一詞。手抓羊 肉是當(dāng)?shù)乜畲�賓客的肴饌，也是日常生活中不可缺少的主食之一。

原料：羊肋條500克，圓蔥250克，香菜70克，紅蘿卜200克，姜50克。調(diào)料：鹽50克，鹽池灘羊肉價(jià)格，花椒30克，味精20克。制作方法：（1）將羊肋條剁成5x3厘米的條；紅蘿卜切成菱形塊；圓蔥切塊；香菜切成小、段、末。（2）鍋內(nèi)加水2千克，放入羊肉，大火燒開(kāi)，打去浮沫，下入鹽、味精、花椒、圓蔥塊、紅蘿卜塊，小火煮熟即可。（3）羊肉盤(pán)內(nèi)擺放整齊，用紅蘿卜裝飾，上面撒圓蔥絲、香菜段。湯盆內(nèi)裝入煮羊肉的原湯，撒香菜末，圓蔥末即可上桌。