萬龍魚缸-魚缸海鮮池-杭州海鮮池

酒店海鮮池的管理注意事項

（1） 為-海鮮的成活率及酒樓的海鮮，杭州海鮮池，要嚴(yán)把驗收關(guān)，與供貨商劃清關(guān)系，不得-、損公肥私。

（2） 密切關(guān)注海鮮市場，豐富并適時調(diào)整本部進(jìn)貨品種，堅持以質(zhì)論價、同質(zhì)-、同價-的原則進(jìn)貨，為-海鮮與毛利提供有力保障。 評估標(biāo)準(zhǔn)：

（1） 及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據(jù)市場制定采購計劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導(dǎo)顧客消費。

（2） 定期考察本地海鮮市場及同行，根據(jù)本地市場和顧客需求，合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價。

（3） 嚴(yán)把海鮮驗收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，魚缸海鮮池，切實維護(hù)酒樓信譽。

（4） 協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

（5） 與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

（6） 與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人-。

（7） 對新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

（8） 開餐前后-海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時治可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，防止意外發(fā)生，避免造成不-的損失。

（9） 檢查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力。

（10） 做好下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。

酒店海鮮池在養(yǎng)魚的過程中，會有客戶遇到綠水的問題，不僅影響水質(zhì)，還影響我們對魚的觀賞，為什么魚缸中的水會水會突然變綠了呢？

其實綠水是由各種不同的單細(xì)胞綠藻一起呢的，其中小球藻占據(jù)絕大多數(shù)，所以小球藻通常就是造成綠水的主要原因。

小球藻是一種光合植物，以光合自養(yǎng)生長繁殖，魚缸里的小綠藻讓許多魚友非常頭疼，針對觀賞魚來說，小綠藻的出現(xiàn)實在是有礙觀賞，小球藻可以穩(wěn)定劑凈化水質(zhì)，海鮮池定做，吸收轉(zhuǎn)化有毒物質(zhì)，酒樓海鮮池，對于魚缸來說是有利的但是-于一定的數(shù)量。

小球藻在含有有機物比較多淡水中生長比較迅速，能夠形成優(yōu)勢種類，因為有機物會被-分解成氨，這些都是小球藻的食物來源，在食物豐富，光源足夠的情況下他們會不斷分裂，導(dǎo)致-內(nèi)水突然變綠。

通常藻細(xì)胞的數(shù)量能穩(wěn)定未出2-3個星期，如果在這之后還是沒有利于小球藻的生長環(huán)境，它們就會大量掛掉，喜報數(shù)目迅速減少，我們會經(jīng)常使用各種辦法來去除，但是不要心急，就是方-確小球藻還會存在半個月。