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花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木 花椒苗，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒作用

花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌 出售花椒苗，增加食欲；使血管擴張 泰山花椒苗，從而起到-的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調(diào)味品，多見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種

大紅椒屬中熟種，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強，喜肥耐濕 花椒苗，抗逆性強，適宜海拔1300—1700米，莊前屋后地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培�；�地還供大量香椿苗，金銀花苗，
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