碧根果油加工設(shè)備山核桃油設(shè)備核桃蛋白加工設(shè)備

河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司提供碧根果油加工設(shè)備山核桃油設(shè)備核桃蛋白加工設(shè)備。

碧根果又稱山核桃，果仁含脂肪72%，蛋白質(zhì)11%，山核桃中不飽和脂肪酸達(dá)97%，其中油酸 75.1%~76.1%，亞油酸17.4%~20.0%，是一種功能性油脂。亞臨界設(shè)備廠家根據(jù)目前我國(guó)碧根果的種植情況，針對(duì)長(zhǎng)江流域一帶的碧根果品種進(jìn)行了系統(tǒng)研發(fā)。先將脫殼后的碧根果果仁通過(guò)低溫液壓壓榨得到部分油脂和碧根果餅，再將餅經(jīng)亞臨界-低溫萃取，得到顏色為淺黃的碧根果油和白色的脫脂碧根果粕，脫脂后的碧根果粕經(jīng)低溫物理粉碎和等級(jí)篩分得到碧根果脫脂粉。
亞臨界萃取技術(shù)加工的碧根果脫脂粉有以下特點(diǎn):保質(zhì)期長(zhǎng);應(yīng)用廣泛，可作為食品添加劑用于飲料、奶制品、肉制品、面制品、冰制品等;功能性有效成分不破壞，保留了碧根果的保健功能;產(chǎn)能大、成本低，一條生產(chǎn)線日加工能力可達(dá)200t。

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