云農(nóng)高鈣菜、別把它當(dāng)草、簡單炒一炒就上桌、常吃身體好

山東云農(nóng)公社電子商務(wù)有限公司提供云農(nóng)高鈣菜、別把它當(dāng)草、簡單炒一炒就上桌、常吃身體好。去買菜時，看到了店家在門口放了一大筐綠葉菜，葉子又大有圓，葉形像大朵的木耳，挺可愛的。一般放門口的菜價格都不會貴，果然跟平常的綠葉菜差不多的價，4元一斤，

這菜叫木耳菜，在我的記憶里總覺得它好像曾是野菜，感覺跟紅薯葉子差不多，所以一直沒重視它。直到后來，無意中看到它的含鈣量數(shù)據(jù)，才真正的對它-了。

-菠菜的含鈣高，大約每100克含鈣66毫克，這個數(shù)據(jù)就已經(jīng)比大多數(shù)普通蔬菜高了，但木耳菜每100克含鈣量為166毫克，是菠菜的2.5倍。這樣相比下，木耳菜的含鈣量是非常高的。

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重要的是，菠菜當(dāng)中含有大量的草酸，可以和鈣結(jié)合成草酸鈣，不利于鈣的吸收，所以其實菠菜并沒有補鈣作用。而木耳菜的草酸含量極低，富含的鈣容易被人體吸收，是補鈣的優(yōu)選經(jīng)濟菜。

人到了一定年紀(jì)，容易患骨質(zhì)疏松，所以會經(jīng)常服用鈣片。鈣片的含鈣量是200-600毫克每片，一般服用藥物鈣片，需要大量喝水，不然身體里容易長結(jié)石。以含鈣的數(shù)據(jù)來看，在這個夏天，我們可以多吃些木耳菜，幫助身體補充一部分的天然鈣。

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除了可食用以外，木耳菜也同樣具有食用價值.

木耳菜的烹飪方式與其它普通的綠葉菜相似，一般清炒、做湯、涼拌等。我用來清炒的比較多，所以在這里只介紹清炒的方法，僅供參考。

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……烹飪方法……

清炒木耳菜
主要食材：木耳菜400克，蒜瓣適量

調(diào)味料：食用鹽

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方法：

1、木耳菜擇去靠近根部的那一小段，用剪刀剪掉就可以了。有的木耳菜長得比較粗壯，可把它從中擇成兩段。在盆中注入清水，加少許鹽，把木耳菜放入，浸泡15分鐘。

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2、蒜瓣洗凈，切片，待用。3、浸泡完后的木耳菜洗干凈，撈出瀝干水。油鍋燒熱，倒油。





4、油溫升高后，把木耳菜倒入炒鍋翻炒，加切好的蒜瓣翻炒。





5、加適量的食用鹽翻炒均勻，即可盛出裝盤。這個菜炒起來很快，一兩分鐘就好了。





小貼士：木耳菜性寒，脾冷的人和孕婦不要食用。












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