大連鑫菲特實業(yè)有限公司提供炭燒咖啡粉供應商京東咖啡生產(chǎn)工廠天啡一號。烘焙的含義及重要性
大連鑫菲特實業(yè)有限公司是一家咖啡豆、咖啡設備及速溶咖啡研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售的一站式生產(chǎn)型企業(yè),隸屬于大連亞馬遜有限公司旗下控股分公司,年產(chǎn)咖啡豆及速溶咖啡1500噸,擁有4000平米咖啡豆、速溶咖啡全品類生產(chǎn)系統(tǒng)、公司配備有咖啡配方研發(fā)、速溶咖啡定制、咖啡系列產(chǎn)品貼牌加工等一系列多元化生產(chǎn)系統(tǒng),可針對不同行業(yè),不同地區(qū)、不同口味兒、不同需求提供一站式配方研發(fā)、生產(chǎn)、全產(chǎn)業(yè)鏈供應服務。產(chǎn)品擁有歐盟出口-,產(chǎn)品出口美國、英國、德國、日本、澳大利亞等168個-及地區(qū),公司自成立以來,相繼與-外眾多五-企業(yè)及客戶達成了長期戰(zhàn)略合作,歡迎行業(yè)精英咨詢并合作。
1、烘焙的定義
所謂咖啡烘焙(coffee roasting)是指通過對生豆的加熱,促使咖啡豆內(nèi)外部發(fā)生一系列物理和化學反應,并在此過程中生成咖啡的酸,苦,甘等多種味道,形成醇度和色調(diào),將生豆轉(zhuǎn)化為深褐色原豆的過程。
2、烘焙的重要性
在影響一杯咖啡味道的因素中,生豆占百分之六十,烘焙占百分之三十,萃取占百分之十,好的烘焙可以將生豆的個性發(fā)揮到zui大限度地減少缺陷味道的出現(xiàn),反之不當?shù)暮姹簞t會完全毀掉好的豆子。由于在烘焙過程中受熱,時間,以及溫度的控制非常的難以把握,烘焙技術(shù)是一項很復雜的技術(shù),因此烘焙的重要性顯得-。
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