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大洋-時(shí)間:2014-04-09來源:信息-
20歲--杰西卡·布爾準(zhǔn)備把做好的菜拿給顧客。
顧客在飽餐一頓后,可以根據(jù)自己的感覺付款,多少不限。
24歲的山姆·杰瑟夫是”垃圾”餐廳項(xiàng)目的創(chuàng)始人之一。據(jù)電英國西約克郡有一家-的餐廳,名叫”真正的垃圾食品計(jì)劃”。這家餐廳出售的食物全部由即將被拋棄的食材制成,顧客們吃飽之后,可以按照自己的意愿,想付多少錢都可以。無固定菜譜餐廳于去年12月開張,創(chuàng)始人是一位廚師,名叫亞當(dāng)·史密斯,開辦這家餐廳的主要目的是防止浪費(fèi)。開業(yè)后,這一全新的經(jīng)營理念得到不少人-,隨后,有5人加入到管理團(tuán)隊(duì)中,還有不少人爭搶著來當(dāng)-。管理人員與當(dāng)?shù)氐牟蛷d、超市和咖啡廳接洽,達(dá)成合作關(guān)系。-們每天都要到合作伙伴那里收集即將被拋棄的食材,送回餐廳制作成美食。餐廳每天獲得的食材種類很多,不但包括常見的面包和花椰菜,甚至還有魚子醬、松露以及煙熏三文魚等昂貴食品。餐廳沒有固定菜譜,而是根據(jù)每天收集到的食材靈活安排,不過通常會(huì)包括肉類、蔬菜和三明治,有時(shí)候還有甜品。當(dāng)前,餐廳每周營業(yè)5天,提供早餐和正餐。
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