2013-2018年醬---業(yè)運(yùn)營(yíng)模式及發(fā)展格局投資規(guī)模咨詢(xún)報(bào)告

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出版日期:2013年3月
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報(bào)告目錄

-章 醬-業(yè)概況 16
1.1 醬油的歷史起源 16
1.2 醬油的營(yíng)養(yǎng)成分及功能作用 16
1.2.1 醬油的營(yíng)養(yǎng)成分 16
1.2.2 醬油的功能作用 16
1.3 醬油的種類(lèi)和等級(jí) 17
1.3.1 醬油的種類(lèi) 17
1.3.2 釀造醬油和配制醬油的區(qū)別 18
1.3.3 醬油的等級(jí) 18
1.4 醬油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 18

第二章 全球醬-業(yè)市場(chǎng)分析 20
2.1 全球醬-業(yè)規(guī)模 20
2.2 日本醬油市場(chǎng)分析 21
2.2.1 日本醬油的種類(lèi) 21
2.2.2 日本醬油生產(chǎn)工藝特點(diǎn) 22
2.2.3 日本醬油生產(chǎn)企業(yè) 25
2.2.4 2008-2012年日本醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 26
2.2.5 醬油與日本醬-業(yè)發(fā)展比較分析 26
2.3 美國(guó)醬油市場(chǎng)分析 29
2.3.1 美國(guó)醬油市場(chǎng)概況 29
2.3.2 2008-2012年美國(guó)醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 30
2.4 -醬油市場(chǎng)分析 30
2.4.1 臺(tái)灣醬油市場(chǎng)概況 30
2.4.2 臺(tái)灣醬油標(biāo)準(zhǔn) 31
2.4.3 臺(tái)灣醬油品質(zhì) 33
2.4.4 臺(tái)灣黑豆醬油分析 33
2.4.5 2008-2012年臺(tái)灣醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 34

第三章 醬油制造行業(yè)總體運(yùn)行分析 35
3.1 醬-業(yè)基本運(yùn)行狀況分析 35
3.1.1 2013年醬-業(yè)總體運(yùn)行情況 35
3.1.2 2013年醬-業(yè)基本運(yùn)行情況 40
3.1.3 2013年醬-業(yè)資產(chǎn)、負(fù)債狀況 41
3.1.4 2013年醬-業(yè)銷(xiāo)售、利潤(rùn)狀況 42
3.1.5 2013年醬-業(yè)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 43
3.2 醬-業(yè)集中度分析 45
3.2.1 醬油企業(yè)生產(chǎn)集中度 45
3.2.2 醬油企業(yè)銷(xiāo)售集中度 46
3.3 2013年醬-業(yè)償債能力分析 46
3.4 2013年醬-業(yè)盈利能力分析 48
3.5 2013年醬-業(yè)按企業(yè)規(guī)模運(yùn)行分析 50
3.5.1 企業(yè)數(shù)量 50
3.5.2 資產(chǎn)總額 50
3.5.3 銷(xiāo)售收入 50
3.5.4 盈利情況 51
3.6 2013年醬-業(yè)按企業(yè)性質(zhì)運(yùn)行分析 52
3.6.1 企業(yè)數(shù)量 52
3.6.2 資產(chǎn)總額 53
3.6.3 銷(xiāo)售收入 53
3.6.4 盈利情況 54

第四章 醬油市場(chǎng)供給分析 56
4.1 醬-業(yè)生產(chǎn)狀況分析 56
4.1.1 2006-2012年醬-業(yè)生產(chǎn)狀況 56
4.1.2 2013年醬油產(chǎn)品產(chǎn)量狀況 57
4.2 2001-2012年醬油區(qū)域產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 60
4.2.1 2013年華北地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 60
4.2.2 2013年?yáng)|北地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 64
4.2.3 2013年華東地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 66
4.2.4 2013年華中地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 71
4.2.5 2013年華南地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 73
4.2.6 2013年西南地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 75
4.2.7 2013年西北地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 78

第五章 醬油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 81
5.1 醬油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 81
5.1.1 四分天下格局 81
5.1.2 中外品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng) 82
5.1.3 業(yè)內(nèi)人才缺乏 83
5.1.4 市場(chǎng)空間較大 83
5.2 醬油市場(chǎng)銷(xiāo)售模式 84
5.2.1 調(diào)味品銷(xiāo)售市場(chǎng) 84
5.2.2 醬油市場(chǎng)銷(xiāo)售模式 84
5.2.3 醬油銷(xiāo)售新渠道 85
5.3 醬油消費(fèi)者消費(fèi)行為分析 85
5.3.1 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)醬油產(chǎn)品的地點(diǎn) 85
5.3.2 影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)醬油產(chǎn)品的因素 86
5.3.3 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)醬油產(chǎn)品時(shí)關(guān)注的問(wèn)題 86
5.3.4 消費(fèi)者在食用中遇到的問(wèn)題 86
5.3.5 消費(fèi)者對(duì)iso8000、haccp體系的認(rèn)知度 87
5.3.6 消費(fèi)者了解安全事件的信息來(lái)源 90
5.4 醬-業(yè)安全-狀況分析 90
5.5 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵工程 91
5.5.1 強(qiáng)化補(bǔ)鐵關(guān)愛(ài)健康 92
5.5.2 鐵強(qiáng)化添加劑——edta鐵鈉 92
5.5.3 衛(wèi)生部要求鐵強(qiáng)化醬油覆蓋人群3.6億 94

第六章 醬油生產(chǎn)技術(shù)分析 95
6.1 醬油生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)介 95
6.1.1 醬油主要生產(chǎn)工藝流程 95
6.1.2 醬油各種生產(chǎn)工藝發(fā)展?fàn)顩r 96
6.1.3 醬油評(píng)價(jià)技術(shù)指標(biāo) 97
6.1.4 -醬油簡(jiǎn)介 98
6.2 醬油產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀 100
6.2.1 釀造型醬油 100
6.2.2 配制型醬油 101
6.2.3 新型醬油 101
6.3 醬油生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題 102
6.3.1 各種生產(chǎn)工藝對(duì)醬油產(chǎn)品的影響 102
6.3.2 如何發(fā)展醬油工業(yè) 103
6.3.3 多菌種發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn) 103

第七章 部分醬油消費(fèi)產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)分析 105
7.1 廣東省醬油生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀及-對(duì)策研究 105
7.1.1 基本情況 105
7.1.2 衛(wèi)生狀況 106
7.1.3 企業(yè)規(guī)模與衛(wèi)生狀況 106
7.1.4 產(chǎn)品抽檢情況 107
7.1.5 廣東省醬-業(yè)運(yùn)行和品牌銷(xiāo)售情況 107
7.2 北京醬油市場(chǎng)分析 108
7.2.1 北京醬油、食醋產(chǎn)品-抽查 108
7.2.2 北京市醬-業(yè)運(yùn)行和品牌銷(xiāo)售情況 109
7.3 上海醬油市場(chǎng)分析 109
7.3.1 上海醬油抽樣合格率100% 109
7.3.2 上海市醬-業(yè)運(yùn)行和品牌銷(xiāo)售情況 110
7.4 長(zhǎng)春醬油市場(chǎng)分析 111
7.4.1 長(zhǎng)春醬油市場(chǎng)分析 111
7.4.2 長(zhǎng)春醬油價(jià)格將上升 112

第八章 醬-業(yè)包裝分析 113
8.1 醬油開(kāi)發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)需走軟包裝之路 113
8.2 新設(shè)備開(kāi)拓新市場(chǎng) 旋轉(zhuǎn)罐式醬油灌裝機(jī) 113
8.3 醬油包裝趨勢(shì) 114

第九章 主要醬油制造企業(yè)分析 115
9.1 醬油市場(chǎng)品牌分析 115
9.1.1 醬油市場(chǎng)品牌特征 115
9.1.2 醬油品牌現(xiàn)狀 116
9.1.3 醬油品牌- 117
9.1.4 醬油品牌訴求分析 118
9.2 佛山市海天調(diào)味食品有限公司 119
9.2.1 企業(yè)基本情況 119
9.2.2 2006-2012佛山市海天調(diào)味食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 120
9.3 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 123
9.3.1 企業(yè)基本情況 123
9.3.2 2006-2012廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 124
9.4 上海淘大食品有限公司 127
9.4.1 企業(yè)基本情況 127
9.4.2 2006-2012上海淘大食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 128
9.5 李錦記(新會(huì))食品有限公司 131
9.5.1 企業(yè)基本情況 131
9.5.2 2006-2012李錦記食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 133
9.6 加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司 136
9.6.1 企業(yè)基本情況 136
9.6.2 2006-2012加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 137
9.7 石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司 140
9.7.1 企業(yè)基本情況 140
9.7.2 2006-2012石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司經(jīng)營(yíng)狀況 141
9.8 開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司 144
9.8.1 企業(yè)基本情況 144
9.8.2 2006-2012開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 145
9.9 北京王致和食品集團(tuán)有限公司 148
9.9.1 企業(yè)基本情況 148
9.9.2 2006-2012北京王致和食品集團(tuán)有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 149
9.10 亨氏美味源(廣州)食品有限公司 152
9.10.1 企業(yè)基本情況 152
9.10.2 2006-2012亨氏美味源(廣州)食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 153
9.11 東莞雀巢美極分廠 156
9.11.1 企業(yè)基本情況 156
9.11.2 2006-2012東莞雀巢美極分廠經(jīng)營(yíng)狀況 156
9.12 聯(lián)合利華食品()有限公司 159
9.12.1 企業(yè)基本情況 159
9.12.2 2006-2012聯(lián)合利華食品()有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 159
9.13 廣州致美齋食品有限公司 162
9.13.1 企業(yè)基本情況 162
9.13.2 2006-2012廣州致美齋食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 163
9.14 濟(jì)南居易釀造有限公司 166
9.14.1 企業(yè)基本情況 166
9.14.2 2006-2012濟(jì)南居易釀造有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 167
9.15 淮安市華茂食品有限公司 170
9.15.1 企業(yè)基本情況 170
9.15.2 2006-2012淮安市華茂食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀況 170

第十章 醬油業(yè)的發(fā)展前景與趨勢(shì) 173
10.1 醬油品牌的發(fā)展趨勢(shì) 173
10.1.1 -轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的-企業(yè) 173
10.1.2 呼喚行業(yè)領(lǐng)頭人 173
10.1.3 加大-保護(hù)力度，積極拓展海外市場(chǎng) 173
10.1.4 文化行銷(xiāo)，品牌帶路 174
10.1.5 醬油品牌的策略建議 174
10.2 醬-業(yè)展望 175
10.3 21世紀(jì)醬油調(diào)味品的發(fā)展方向 175
10.4 2013-2018年醬油市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 176
附 錄 177
附：報(bào)告說(shuō)明 216

圖表目錄
圖表 1 全球醬油產(chǎn)業(yè)格局 18
圖表 2 全球主要醬油消費(fèi) 18
圖表 3 全球主要人均醬油消費(fèi)狀況 19
圖表 4 2001-2011年日本醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料） 24
圖表 5 2007-2011年日本醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料） 24
圖表 6 2001-2011年美國(guó)醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料） 28
圖表 7 2007-2011年美國(guó)醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料） 28
圖表 8 臺(tái)灣普通醬油標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml） 30
圖表 9 臺(tái)灣醬油膏標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml） 30
圖表 10 臺(tái)灣淡色醬油膏標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml） 30
圖表 11 臺(tái)灣薄鹽醬油膏標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml） 30
圖表 12 臺(tái)灣黑豆醬油的制作工藝流程 31
圖表 13 臺(tái)灣黑豆醬油的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（g/100ml） 32
圖表 14 2001-2011年臺(tái)灣醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料） 32
圖表 15 2007-2011年臺(tái)灣醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料） 32
圖表 16 2011年醬-業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 17 2012年1-12月醬-業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 18 2012年1-12月醬-業(yè)前5省區(qū)企業(yè)數(shù)量- 36
圖表 19 2012年1-12月醬-業(yè)前5省區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值- 36
圖表 20 2012年1-12月醬-業(yè)前5省區(qū)總資產(chǎn)- 36
圖表 21 2012年1-12月醬-業(yè)前5省區(qū)銷(xiāo)售規(guī)模- 37
圖表 22 2012年1-12月醬-業(yè)前5省區(qū)銷(xiāo)售規(guī)模集中度 37
圖表 23 2012年1-12月醬-業(yè)前5省區(qū)利潤(rùn)總額- 37
圖表 24 2006-2012年醬油企業(yè)數(shù)量變化情況 38
圖表 25 2006-2012年醬油企業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計(jì)情況 38
圖表 26 2006-2012年醬-業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 38
圖表 27 2006-2012年醬-業(yè)總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 39
圖表 28 2006-2012年醬-業(yè)總資產(chǎn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 39
圖表 29 2006-2012年醬-業(yè)固定資產(chǎn)凈值平均余額統(tǒng)計(jì) 39
圖表 30 2006-2012年醬-業(yè)總負(fù)債統(tǒng)計(jì) 40
圖表 31 2006-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表 32 2006-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 40
圖表 33 2006-2012年醬-業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 41
圖表 34 2006-2012年醬-業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 41
圖表 35 2012年1-12月醬-業(yè)生產(chǎn)成本費(fèi)用構(gòu)成情況 42
圖表 36 2006-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售成本統(tǒng)計(jì) 42
圖表 37 2006-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 42
圖表 38 2006-2012年醬-業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 43
圖表 39 2006-2012年醬-業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 43
圖表 40 2004-2012年醬-業(yè)生產(chǎn)集中度變化趨勢(shì) 43
圖表 41 2004-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售集中度變化趨勢(shì) 44
圖表 42 2006-2012年醬-業(yè)償債能力變化情況 44
圖表 43 2012年不同規(guī)模醬-業(yè)償債能力 44
圖表 44 2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)償債能力 45
圖表 45 2012年各地區(qū)醬-業(yè)償債能力 45
圖表 46 2006-2012年醬-業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率 46
圖表 47 2006-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售毛利率 46
圖表 48 2006-2012年醬-業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)率 46
圖表 49 2012年不同規(guī)模醬-業(yè)盈利能力 46
圖表 50 2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)盈利能力 47
圖表 51 2012年各地區(qū)醬-業(yè)盈利能力 47
圖表 52 2006-2012年不同規(guī)模醬油企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 48
圖表 53 2006-2012年不同規(guī)模醬-業(yè)資產(chǎn)總計(jì) 48
圖表 54 2006-2012年不同規(guī)模醬-業(yè)負(fù)債合計(jì) 48
圖表 55 2006-2012年不同規(guī)模醬-業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì) 49
圖表 56 2012年1-12月不同企業(yè)規(guī)模的醬油企業(yè)市場(chǎng)份額比例圖 49
圖表 57 2006-2012年不同規(guī)模醬-業(yè)利潤(rùn)總額情況 49
圖表 58 2012年1-12月不同企業(yè)規(guī)模的醬油企業(yè)利潤(rùn)份額比例圖 50
圖表 59 2006-2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表 60 2006-2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計(jì) 50
圖表 61 2006-2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)資產(chǎn)總計(jì) 51
圖表 62 2006-2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)負(fù)債合計(jì) 51
圖表 63 2006-2012年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì) 52
圖表 64 2012年1-12月醬-業(yè)不同企業(yè)性質(zhì)市場(chǎng)份額比較圖 52
圖表 65 2003-2007年不同企業(yè)性質(zhì)醬-業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 53
圖表 66 2011年醬-業(yè)不同企業(yè)性質(zhì)利潤(rùn)份額比較圖 53
圖表 67 2001-2012年醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 54
圖表 68 2006-2012年醬油產(chǎn)量月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 54
圖表 69 2006-2012年醬油產(chǎn)量月度趨勢(shì)圖 55
圖表 70 2012年醬油產(chǎn)量月度趨勢(shì)圖 55
圖表 71 2012年1-12月醬油產(chǎn)品區(qū)域產(chǎn)量情況 56
圖表 72 2012年醬油產(chǎn)品區(qū)域產(chǎn)量情況 56
圖表 73 2012年1-12月各省市醬油產(chǎn)品產(chǎn)量情況 56
圖表 74 2011年各省市醬油產(chǎn)品產(chǎn)量情況 57
圖表 75 2001-2012年北京市醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 58
圖表 76 2012年北京市醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 58
圖表 77 2001-2012年天津市醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 58
圖表 78 2012年天津市醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 59
圖表 79 2001-2012年河北省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 59
圖表 80 2012年河北省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 59
圖表 81 2001-2012年山西省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 60
圖表 82 2012年山西省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 60
圖表 83 2001-2012年內(nèi)蒙古醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 60
圖表 84 2012年內(nèi)蒙古醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 61
圖表 85 2001-2012年黑龍江省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 62
圖表 86 2012年黑龍江省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 62
圖表 87 2001-2012年吉林省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 62
圖表 88 2012年吉林省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 63
圖表 89 2001-2012年遼寧省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 63
圖表 90 2012年遼寧省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 63
圖表 91 2001-2012年上海市醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 64
圖表 92 2012年上海市醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 64
圖表 93 2001-2012年山東省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 64
圖表 94 2012年山東省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 65
圖表 95 2001-2012年安徽省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 65
圖表 96 2012年安徽省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 65
圖表 97 2001-2012年浙江省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 66
圖表 98 2012年浙江省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 66
圖表 99 2001-2012年福建省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 66
圖表 100 2012年福建省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 67
圖表 101 2001-2012年江蘇省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 67
圖表 102 2012年江蘇省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 67
圖表 103 2001-2012年江西省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 68
圖表 104 2012年江西省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 68
圖表 105 2001-2012年河南省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 69
圖表 106 2012年河南省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 69
圖表 107 2001-2012年湖北省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 69
圖表 108 2012年湖北省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 70
圖表 109 2001-2012年湖南省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 70
圖表 110 2012年湖南省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 70
圖表 111 2001-2012年廣東省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 71
圖表 112 2012年廣東省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 71
圖表 113 2001-2012年廣西區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 71
圖表 114 2012年廣西區(qū)醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 72
圖表 115 2001-2012年海南省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 72
圖表 116 2012年海南省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 72
圖表 117 2001-2012年重慶市醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 73
圖表 118 2012年重慶市醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 73
圖表 119 2001-2012年四川省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 73
圖表 120 2012年四川省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 74
圖表 121 2001-2012年云南省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 74
圖表 122 2012年云南省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 74
圖表 123 2001-2012年貴州省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 75
圖表 124 2012年貴州省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 75
圖表 125 2001-2012年陜西省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 76
圖表 126 2012年陜西省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 76
圖表 127 2001-2012年甘肅省醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 76
圖表 128 2012年甘肅省醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 77
圖表 129 2001-2012年新疆區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 77
圖表 130 2012年新疆區(qū)醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 77
圖表 131 2001-2012年寧夏區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 78
圖表 132 2012年寧夏區(qū)醬油產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)情況 78
圖表 133 2001-2011年主要醬油企業(yè)生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)格局 80
圖表 134 北京銷(xiāo)醬市場(chǎng)暢油品牌 80
圖表 135 上海醬油市場(chǎng)-品牌 80
圖表 136 廣州醬油市場(chǎng)-品牌 81
圖表 137 被訪者對(duì)iso8000/haccp體系的認(rèn)知度 85
圖表 138 被訪者教育程度與iso8000系列體系認(rèn)知度的關(guān)系 86
圖表 139 被訪者的教育程度與haccp體系認(rèn)知度的關(guān)系 87
圖表 140 iso8000和 haccp體系認(rèn)知度之間的關(guān)系 88
圖表 141 edta鐵鈉的結(jié)構(gòu)式 91
圖表 142 鐵源感官測(cè)定結(jié)果 91
圖表 143 各地-醬油工藝簡(jiǎn)介 97
圖表 144 --醬油比較 單位g/100ml 98
圖表 145 廣東省醬油生產(chǎn)企業(yè)基本情況一覽表 103
圖表 146 廣東省醬油生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況一覽表 104
圖表 147 廣東省醬油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模（廠房面積）與衛(wèi)生狀況的關(guān)系 105
圖表 148 2006-2012年廣東醬-業(yè)運(yùn)行基本情況 單位：千元 105
圖表 149 2011年廣東醬油廠家銷(xiāo)售-位情況 單位：千元 106
圖表 150 2006-2012年北京市醬-業(yè)運(yùn)行基本情況 單位：千元 107
圖表 151 2011年北京市醬油廠家銷(xiāo)售-位情況 107
圖表 152 2001-2011年上海市醬-業(yè)運(yùn)行基本情況 單位：千元 108
圖表 153 2011年上海市醬油廠家銷(xiāo)售-位情況 109
圖表 154 醬油-企業(yè) 115
圖表 155 醬油品牌認(rèn)知程度 115
圖表 156 醬油品牌忠誠(chéng)度（%） 116
圖表 157 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 118
圖表 158 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 118
圖表 159 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 118
圖表 160 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 118
圖表 161 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 119
圖表 162 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 119
圖表 163 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司成本費(fèi)用 119
圖表 164 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 119
圖表 165 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 119
圖表 166 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司毛利潤(rùn)率 120
圖表 167 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司資金利潤(rùn)率 120
圖表 168 2006-2012年佛山市海天調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 120
圖表 169 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 122
圖表 170 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 122
圖表 171 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 122
圖表 172 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 122
圖表 173 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 123
圖表 174 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 123
圖表 175 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司成本費(fèi)用 123
圖表 176 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 123
圖表 177 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 123
圖表 178 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司毛利潤(rùn)率 124
圖表 179 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司資金利潤(rùn)率 124
圖表 180 2006-2012年廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 124
圖表 181 2006-2012年上海淘大食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 126
圖表 182 2006-2012年上海淘大食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 126
圖表 183 2006-2012年上海淘大食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 126
圖表 184 2006-2012年上海淘大食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 126
圖表 185 2006-2012年上海淘大食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 127
圖表 186 2006-2012年上海淘大食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 127
圖表 187 2006-2012年上海淘大食品有限公司成本費(fèi)用 127
圖表 188 2006-2012年上海淘大食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 127
圖表 189 2006-2012年上海淘大食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 127
圖表 190 2006-2012年上海淘大食品有限公司毛利潤(rùn)率 128
圖表 191 2006-2012年上海淘大食品有限公司資金利潤(rùn)率 128
圖表 192 2006-2012年上海淘大食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 128
圖表 193 2006-2012年李錦記食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 131
圖表 194 2006-2012年李錦記食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 131
圖表 195 2006-2012年李錦記食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 131
圖表 196 2006-2012年李錦記食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 131
圖表 197 2006-2012年李錦記食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 131
圖表 198 2006-2012年李錦記食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 132
圖表 199 2006-2012年李錦記食品有限公司成本費(fèi)用 132
圖表 200 2006-2012年李錦記食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 132
圖表 201 2006-2012年李錦記食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 132
圖表 202 2006-2012年李錦記食品有限公司毛利潤(rùn)率 132
圖表 203 2006-2012年李錦記食品有限公司資金利潤(rùn)率 132
圖表 204 2006-2012年李錦記食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 133
圖表 205 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 135
圖表 206 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 135
圖表 207 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 135
圖表 208 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 135
圖表 209 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 135
圖表 210 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 136
圖表 211 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司成本費(fèi)用 136
圖表 212 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 136
圖表 213 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 136
圖表 214 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司毛利潤(rùn)率 136
圖表 215 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司資金利潤(rùn)率 136
圖表 216 2006-2012年加加醬油(長(zhǎng)沙)有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 137
圖表 217 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 139
圖表 218 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 140
圖表 219 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng) 140
圖表 220 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 140
圖表 221 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 140
圖表 222 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債率 140
圖表 223 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司成本費(fèi)用 141
圖表 224 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 141
圖表 225 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 141
圖表 226 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司毛利潤(rùn)率 141
圖表 227 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司資金利潤(rùn)率 141
圖表 228 2006-2012年石家莊珍極釀造集團(tuán)有限責(zé)任公司資產(chǎn)報(bào)酬率 141
圖表 229 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 143
圖表 230 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 143
圖表 231 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 143
圖表 232 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 143
圖表 233 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 144
圖表 234 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 144
圖表 235 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司成本費(fèi)用 144
圖表 236 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 144
圖表 237 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 144
圖表 238 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司毛利潤(rùn)率 144
圖表 239 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司資金利潤(rùn)率 145
圖表 240 2006-2012年開(kāi)平味事達(dá)調(diào)味品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 145
圖表 241 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 147
圖表 242 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 148
圖表 243 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 148
圖表 244 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 148
圖表 245 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 148
圖表 246 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 148
圖表 247 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司成本費(fèi)用 149
圖表 248 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 149
圖表 249 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 149
圖表 250 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司毛利潤(rùn)率 149
圖表 251 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司資金利潤(rùn)率 149
圖表 252 2006-2012年北京王致和食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 149
圖表 253 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 151
圖表 254 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 151
圖表 255 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 151
圖表 256 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 151
圖表 257 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 152
圖表 258 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 152
圖表 259 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司成本費(fèi)用 152
圖表 260 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 152
圖表 261 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 152
圖表 262 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司毛利潤(rùn)率 153
圖表 263 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司資金利潤(rùn)率 153
圖表 264 2006-2012年亨氏美味源(廣州)食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 153
圖表 265 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 155
圖表 266 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 155
圖表 267 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 155
圖表 268 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 155
圖表 269 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠資產(chǎn)負(fù)債狀況 155
圖表 270 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠資產(chǎn)負(fù)債率 155
圖表 271 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠成本費(fèi)用 156
圖表 272 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠成本費(fèi)用利潤(rùn)率 156
圖表 273 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠銷(xiāo)售利潤(rùn)率 156
圖表 274 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠毛利潤(rùn)率 156
圖表 275 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠資金利潤(rùn)率 156
圖表 276 2006-2012年?yáng)|莞雀巢美極分廠資產(chǎn)報(bào)酬率 156
圖表 277 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 157
圖表 278 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 157
圖表 279 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 158
圖表 280 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 158
圖表 281 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 158
圖表 282 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 158
圖表 283 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司成本費(fèi)用 158
圖表 284 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 159
圖表 285 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 159
圖表 286 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司毛利潤(rùn)率 159
圖表 287 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司資金利潤(rùn)率 159
圖表 288 2006-2012年聯(lián)合利華食品()有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 159
圖表 289 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 161
圖表 290 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 162
圖表 291 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 162
圖表 292 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 162
圖表 293 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 162
圖表 294 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 162
圖表 295 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司成本費(fèi)用 163
圖表 296 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 163
圖表 297 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 163
圖表 298 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司毛利潤(rùn)率 163
圖表 299 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司資金利潤(rùn)率 163
圖表 300 2006-2012年廣州致美齋食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 163
圖表 301 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 165
圖表 302 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 165
圖表 303 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 165
圖表 304 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 165
圖表 305 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 165
圖表 306 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 166
圖表 307 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司成本費(fèi)用 166
圖表 308 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 166
圖表 309 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 166
圖表 310 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司毛利潤(rùn)率 166
圖表 311 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司資金利潤(rùn)率 166
圖表 312 2006-2012年濟(jì)南居易釀造有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 167
圖表 313 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司銷(xiāo)售及增長(zhǎng)率 169
圖表 314 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司利潤(rùn)及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 169
圖表 315 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司醬油產(chǎn)值及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 169
圖表 316 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司廣告及增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì) 169
圖表 317 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況 169
圖表 318 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 169
圖表 319 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司成本費(fèi)用 170
圖表 320 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司成本費(fèi)用利潤(rùn)率 170
圖表 321 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司銷(xiāo)售利潤(rùn)率 170
圖表 322 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司毛利潤(rùn)率 170
圖表 323 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司資金利潤(rùn)率 170
圖表 324 2006-2012年淮安市華茂食品有限公司資產(chǎn)報(bào)酬率 170
圖表 325 2006-2012年醬油市場(chǎng)規(guī)模（大豆為原料） 174
圖表 326 2013-2018年醬油市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)（大豆為原料） 174
圖表 327 理化指標(biāo) 176
圖表 328 微生物指標(biāo) 176
圖表 329 醬油檢驗(yàn)項(xiàng)目表 183


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