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1、我單位是斬拌機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位，所有產(chǎn)品；
2、斬刀采用9cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，在不銹鋼斬刀中是-的；
3、斬鍋是河北唐山的澆鑄的，在國(guó)內(nèi)--；
4、zb-20、zb-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，zb-80、zb-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
5、整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡(jiǎn)單，性能-。
斬拌機(jī)用途：斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而-限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。
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斬拌機(jī)工作原理：斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，-了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
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斬拌機(jī)使用范圍：肉類(lèi)制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序，不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。 斬拌機(jī)按大小型號(hào)分類(lèi)：20型，40型，80型，125型，200型
斬拌機(jī)按配置分類(lèi)：普通雙速，變頻調(diào)速，真空斬拌機(jī)

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     本公司主營(yíng)： 奶罐 - 真空和面機(jī) - 真空滾揉機(jī) - 鹽水注射機(jī) - 斬拌機(jī)
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