石家莊炭燒烤魚爐1

石家莊沃榮商用設(shè)備有限公司為您提供石家莊炭燒烤魚爐1。烤魚要根據(jù)魚類按分區(qū)加工；每天工作完成后，必須完全清理爐內(nèi)余下的木炭和爐灰；關(guān)閉爐門進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門等；工作午休時，烤魚爐的爐門和小門及進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門必需處于關(guān)閉狀態(tài)。160;160;
使用起來其實很方便，首先它分為圓、半圓、長方形等，烤魚的兩邊分別是放炭，一般在350度8分鐘出魚，爐子上下面有進(jìn)風(fēng)口和放置炭灰的抽屜盤，使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產(chǎn)生大量的油煙，木炭燃燒產(chǎn)生的煙塵會-在爐腔內(nèi)，經(jīng)烤使用引炭爐將木炭點燃，將燃燒著的木炭逐個放入炭火烤魚爐的每個置炭格（一層熟炭一層生炭）；然后準(zhǔn)備下面工作：160;
1.一般烹調(diào)烤魚時先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下160;160;
2.魚腌制一會，在烤夾上抹油，把魚放上，放進(jìn)烤爐；160;
3.然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長；160;160;160;
4.配菜洗凈切片或者切丁、把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)160;160;
5.在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒。傳統(tǒng)川菜及火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
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