檸檬酸蘋果酸鈣果酸鈣

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　　一、果酸鈣產品介紹

　　中文名稱：果酸鈣

　　英文名稱：calcium citrate malate pentahydrate

　　分子式：c16h14ca4o19

　　分子量：670.583

　　二、果酸鈣產品性質

　　稱ccm、為檸檬酸、蘋果酸鈣的復合鹽，微溶于水，具有-的果味感。

　　三、果酸鈣產品特點

　　通過將果酸鈣與同類產品進行了溶解性對比實驗發(fā)現(xiàn), 果酸鈣在同類產品中鈣含量適中而溶解性明顯好于其他產品, 其溶解度隨ph的減小而增大, 且在微堿性和近中性的環(huán)境下仍具有較好的溶解性。果酸鈣在較寬ph值范圍的高溶解性是與高吸收相關的重要特征。溫度對其溶解性影響很小, 室溫下溶解度略高, 故果酸鈣作為鈣營養(yǎng)強化劑適用。但是果酸鈣具有較高溶解性的機理還需要進行深入地探討。


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