2015-2020年青蟹市場分析及投資策略研究報(bào)告

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出版日期 2015年
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鋸緣青蟹（學(xué)名：scylla serrata）屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有-的滋補(bǔ)作用。
鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"h"形凹痕，額具4個(gè)-的三角形齒，較內(nèi)眼窩-，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳-，指向前方。螯足壯大，兩螯不對稱。長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺；掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個(gè)體尤為腫脹，背 面 具有2條 隆 脊，其末端具1棘 刺，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大，內(nèi)緣的齒大而鈍。-對步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直，兩側(cè)緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達(dá)20厘米，體重有1.5千克。
鋸緣青蟹相對于擬穴青蟹，其螯足的網(wǎng)狀花紋明顯，閩浙漁民俗稱為“花腳蟳”； 食量大，性格也比擬穴青蟹兇猛，人工養(yǎng)殖的難度也較高，我國多以養(yǎng)殖擬穴青蟹為主。廣布于印度-西太平洋熱帶、-帶海域,包括東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海。
營養(yǎng)價(jià)值:
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì),其中雌性生殖腺含量-30.98%,居鮮品蛋白質(zhì)含量之.并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)-酸種類齊全,必需-酸得分為84.23～93.58,蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育,維持機(jī)體 的 氮 平 衡,增強(qiáng)免疫功能.
鋸緣青蟹體內(nèi)含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(ufa).肌肉的ufa達(dá)74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高,其中的多不飽和脂肪酸(pufa)-47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比蝦蛄頭的51.5%稍低;epa-18.04%、dha為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產(chǎn)品相當(dāng).雌性生殖腺的ufa也-70.30%,雄性生殖腺ufa為62.48%,-的 肝 臟 u fa也達(dá)58.32%,都 比三 疣 梭 子 蟹 高.鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高,-是人體內(nèi)不能合成的ω-3脂肪酸epa、dha含量高,epa可明顯降低血清中甘油三脂(tg)和膽固醇(tc)值,抗血小板--血栓形成,防 治 --及前 列 腺 增 生,dha可促進(jìn)腦發(fā)育,增強(qiáng)腦的學(xué)習(xí)記憶能力,防止腦老化.
鋸緣青蟹為高k低na食品.所以鋸緣青蟹更有利于高 血 壓 患 者食用.它的肝 臟 ca含量-,僅次于石 螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚,且天 然有 機(jī) 鈣易于 人體-吸收.鋸緣青蟹中其他必需元素mg、fe、cu、zn、mn等含量也較高.青蟹各組分的 硒 含量 都-,-是雌性生殖腺.硒是人體內(nèi)谷 胱甘 肽 過 氧 化 物酶的組成分,且參 與輔 酶 a、輔酶q的合成,具有保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能、抗 氧 化、消 除 自 由基、拮 抗和降 低某些 毒 物 毒 性,刺 激 免 疫 球 蛋 白及抗 體產(chǎn)生的功能.人體中肝、胰、腎 臟 硒含量較多,癌 癥 病 人的血清硒、頭發(fā)硒含量減少.所以鋸緣青蟹,- 是膏 蟲尋,有 滋 補(bǔ)、抗 衰 老、抗 癌的功效.
生 殖 腺與可食部比率:雌性為16.52%,而雄性僅占1.83%.雌性生殖腺(膏)的蛋白質(zhì)含量比雄性高73.95%,eaa/taa也高9.01%,-是色氨酸含量高3.75倍.在脂肪含量上,雌性生殖腺是雄性的11.42倍,且ufa也高12.52%,只在pufa含量和epa、dha含量上雄性生殖腺比雌性高40.57%和90.0%、86.2%.在必需的無機(jī)元素含量方面,大多數(shù)的元素,雌性生殖腺都高,-是硒是雄性生殖腺的2.24倍.但是雌性生殖腺的膽固醇比雄性生殖腺高4.97倍.就膏蟲尋總體而言,其占可食部59.30%左右的肌肉中ufa尤其是epa含量相當(dāng)高,占可食部16.52%的雌性生殖腺和10.96%左右的肝 臟 中的ufa,-是epa含量也-,所以吃膏蟲尋并不會升高人體血清中的甘油三脂和膽固醇.分別喂三疣梭子蟹肌肉、雌性生 殖 腺、雄性 生 殖 腺的小鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了這一點(diǎn).
綜上所述,鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質(zhì),-酸種類齊全,含有多種單不飽和與多不飽和脂肪酸,鋸緣青蟹營養(yǎng)成分分析83并含豐富的無機(jī)元素,尤其是se、ca含量高,是一種營養(yǎng)價(jià)值-,并具有保健功能的海產(chǎn)品.
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用-統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，-，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自--，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自--及市場-數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于--規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券-等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報(bào)告目錄：

-章 青蟹行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
-節(jié) -宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境
一、gdp歷史變動軌跡
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡
三、進(jìn)出口貿(mào)易歷史變動軌跡
四、2015年我國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測
第二節(jié) 我國青蟹產(chǎn)業(yè)政策分析
一、-對青蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鼓勵(lì)政策
二、我國青蟹稅收政策
三、我國青蟹投資政策
第三節(jié) 青蟹行業(yè)發(fā)展的波特五力模型分析
一、行業(yè)內(nèi)競爭
二、買方侃價(jià)能力
三、賣方侃價(jià)能力
四、進(jìn)入威脅
五、替代威脅
第四節(jié) 影響青蟹行業(yè)發(fā)展的主要因素分析
第五節(jié) 2015-2020年我國青蟹行業(yè)發(fā)展及趨勢預(yù)測

第二章 青蟹行業(yè)生產(chǎn)分析
-節(jié) 2011-2014年我國總產(chǎn)量分析
第二節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)產(chǎn)能過剩情況分析
第三節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)產(chǎn)銷率與產(chǎn)品庫存分析
第四節(jié) 2015-2020年我國青蟹行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測

第三章 青蟹行業(yè)消費(fèi)分析
-節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)總消費(fèi)量分析
第二節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)與消費(fèi)趨勢分析
第三節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)需求滿足率與潛在需求量分析
一、2011-2014年我國青蟹行業(yè)滿足率分析
二、2011-2014年我國青蟹行業(yè)潛在需求量分析
第四節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)市場價(jià)格變動分析
第五節(jié) 2015-2020年我國青蟹行業(yè)消費(fèi)量預(yù)測

第四章 青蟹市場供需狀況分析
-節(jié) 2012-2014年青蟹行業(yè)供需狀況
一、2012-2014年青蟹供給狀況
二、2012-2014年青蟹需求狀況
第二節(jié) 2015-2020年我國青蟹供給變化趨勢預(yù)測
第三節(jié) 2015-2020年我國青蟹需求變化趨勢預(yù)測

第五章 青蟹行業(yè)細(xì)分市場分析
-節(jié) 2011-2014年我國分青蟹行業(yè)生產(chǎn)分析
第二節(jié) 2011-2014年我國分青蟹行業(yè)消費(fèi)分析
第三節(jié) 2011-2014年我國分青蟹行業(yè)供需波動規(guī)律分析
第四節(jié) 2011-2014年我國分青蟹行業(yè)市場價(jià)格走勢調(diào)分析
第五節(jié) 2011-2014年我國分青蟹行業(yè)進(jìn)出口分析
第六節(jié) 2015-2020年我國分青蟹行業(yè)預(yù)測

第六章 青蟹行業(yè)進(jìn)出口市場分析
-節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)國際貿(mào)易市場分析
第二節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)進(jìn)出口量分析
第三節(jié) 2011-2014年我國-外進(jìn)出口相關(guān)政策分析
第四節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)進(jìn)出口特點(diǎn)分析
第五節(jié) 2011-2014年我國進(jìn)出口市場青蟹行業(yè)結(jié)構(gòu)變動分析
第六節(jié) 2015-2020年我國青蟹行業(yè)進(jìn)出口市場預(yù)測

第七章 青蟹行業(yè)市場價(jià)格分析
-節(jié) 2011-2014年我國青蟹行業(yè)平均價(jià)格走勢分析
第二節(jié) 2011-2014年我國分青蟹行業(yè)價(jià)格走勢分析
第三節(jié) 價(jià)格形成機(jī)制分析
第四節(jié) 2015-2020年我國青蟹行業(yè)價(jià)格走勢預(yù)測
第五節(jié) 2015-2020年我國分青蟹行業(yè)價(jià)格走勢預(yù)測

第八章 青蟹行業(yè)地區(qū)市場分析
-節(jié) 2011-2014年我國不同地區(qū)產(chǎn)品生產(chǎn)分析
第二節(jié) 2011-2014年我國不同地區(qū)產(chǎn)品消費(fèi)分析
第三節(jié) 2011-2014年我國主要城市產(chǎn)品市場價(jià)格分析
第四節(jié) 2011-2014年我國不同地區(qū)產(chǎn)品競爭程度分析
第五節(jié) 2011-2014年我國不同地區(qū)產(chǎn)品供需走勢分析
第六節(jié) 2015-2020年我國不同地區(qū)產(chǎn)品發(fā)展預(yù)測

第九章 青蟹行業(yè)及企業(yè)競爭格局分析
-節(jié) 2014-2014年-外主要企業(yè)分析（含企業(yè)發(fā)展介紹、近期經(jīng)營狀況等）
第二節(jié) 青蟹行業(yè)歷史競爭格局綜述
一、青蟹行業(yè)集中度分析
二、青蟹行業(yè)競爭程度
第三節(jié) 青蟹行業(yè)企業(yè)競爭狀況分析
一、-企業(yè)的市場力量
二、其他企業(yè)的競爭力
第四節(jié) 行業(yè)代表性企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式分析
第五節(jié) 近期企業(yè)并購分析
第六節(jié) -外企業(yè)發(fā)展的swot模型分析
第七節(jié) 2015-2020年青蟹行業(yè)競爭格局展望
一、青蟹行業(yè)集中度展望
二、青蟹行業(yè)競爭格局對產(chǎn)品價(jià)格的影響展望
三、產(chǎn)品競爭格局有所改變

第十章 青蟹行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展分析
-節(jié) 當(dāng)前我國青蟹技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 我國青蟹產(chǎn)品技術(shù)成熟度分析
第三節(jié) 中外青蟹技術(shù)差距及產(chǎn)生差距的主要原因分析
第四節(jié) 提高我國青蟹技術(shù)的對策
第五節(jié) 中外主要青蟹生產(chǎn)商生產(chǎn)設(shè)備配置對比分析
第六節(jié) 我國青蟹產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢分析

第十一章 青蟹行業(yè)產(chǎn)品營銷分析
-節(jié) 青蟹行業(yè)-營銷模式分析
第二節(jié) 青蟹行業(yè)主要銷售渠道分析
第三節(jié) 青蟹行業(yè)廣告與***方式分析
第四節(jié) 青蟹行業(yè)價(jià)格競爭方式分析
第五節(jié) 青蟹行業(yè)國際化營銷模式分析

第十二章 青蟹行業(yè)消費(fèi)者偏好調(diào)查
-節(jié) 青蟹產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查
三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查
第二節(jié) 青蟹產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查
一、消費(fèi)者對青蟹品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查
二、消費(fèi)者對青蟹產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查
三、消費(fèi)者對青蟹品牌的首要認(rèn)知渠道
四、消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查
五、青蟹品牌忠誠度調(diào)查
六、青蟹品牌市場占有率調(diào)查
七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念-
第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析
一、價(jià)格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度

第十三章 青蟹行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
-節(jié) 2015-2020年青蟹行業(yè)投資機(jī)會
一、2015-2020年青蟹行業(yè)主要產(chǎn)品投資機(jī)會
二、2015-2020年青蟹行業(yè)主要出口投資機(jī)會
三、2015-2020年青蟹企業(yè)的多元化投資機(jī)會
第二節(jié) 2015-2020年青蟹行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)展望
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn)
二、行業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)
三、供需波動風(fēng)險(xiǎn)
四、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
五、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)
六、其他風(fēng)險(xiǎn)

第十四章 青蟹行業(yè)投資建議分析
-節(jié) 2015-2020年青蟹行業(yè)投資分析
一、2015-2020年行業(yè)-投資產(chǎn)品分析
二、2015-2020年行業(yè)-投資地域分析
三、2015-2020年行業(yè)-投資方式分析
第二節(jié) 2015-2020年青蟹企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略建議
一、2015-2020年青蟹企業(yè)的標(biāo)竿管理
（一）-企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)借鑒
（二）國外企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)借鑒
第三節(jié) 2015-2020年青蟹企業(yè)的資本運(yùn)作模式
一、青蟹企業(yè)-資本市場的運(yùn)作建議
（一）青蟹企業(yè)的兼并及收購建議
（二）青蟹企業(yè)的-方式選擇建議
二、青蟹企業(yè)海外資本市場的運(yùn)作建議

圖表目錄：
圖表：-生產(chǎn)總值同比增長速度
圖表：-青蟹產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費(fèi)品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進(jìn)出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（m2）增長速度（%）
圖表：居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均-實(shí)際增長速度（%）
圖表：農(nóng)村居民人均收入實(shí)際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2014年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速（%）
圖表：2014年青蟹開發(fā)投資同比增速（%）
圖表：2014年gdp增長預(yù)測
圖表：-外-機(jī)構(gòu)對2015年gdp增速預(yù)測
圖表：青蟹行業(yè)產(chǎn)業(yè)青蟹
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)產(chǎn)成品增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)工業(yè)青蟹產(chǎn)值增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)青蟹成本增長趨勢圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)費(fèi)用使用統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)主要盈利指標(biāo)統(tǒng)計(jì)圖
圖表：2011-2014年我國青蟹行業(yè)主要盈利指標(biāo)增長趨勢圖
圖表：企業(yè)1
圖表：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：企業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：企業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)2
圖表：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：企業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：企業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)3
圖表：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：企業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：企業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)4
圖表：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：企業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：企業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)5
圖表：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：企業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：企業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)6
圖表：企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：企業(yè)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)負(fù)債情況圖
圖表：企業(yè)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)運(yùn)營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：企業(yè)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：其他企業(yè)……
圖表：主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：2011-2014年青蟹行業(yè)市場供給
圖表：2011-2014年青蟹行業(yè)市場需求
圖表：2011-2014年青蟹行業(yè)市場規(guī)模
圖表：青蟹所屬行業(yè)生命周期判斷
圖表：青蟹所屬行業(yè)區(qū)域市場分布情況
圖表：2014-2020年青蟹行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
圖表：2014-2020年青蟹行業(yè)供給預(yù)測
圖表：2014-2020年青蟹行業(yè)需求預(yù)測

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