咖啡連鎖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及投資可行性研究報(bào)告2015-2021年

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尚正明遠(yuǎn)研究院 (http://www.szmyyjy.com) 日期：2015-11-23 打印 關(guān)閉
報(bào)告編碼：50550
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出版日期：2015年11月
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-章 2013-2015年咖啡連鎖市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析 9
-節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 9
一、gdp增長情況分析 9
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 10
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 12
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 13
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 15
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 16
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 17
一、餐飲行業(yè)管理體制分析 17
二、連鎖經(jīng)營行業(yè)相關(guān)政策分析 17
三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范 19
四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 20
五、餐飲連鎖具有-政策環(huán)境 21
六、擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)零售連鎖發(fā)展 22
七、<關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見> 22
第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析 23
一、人口環(huán)境分析 23
二、旅游業(yè)發(fā)展概述 24
三、城市化進(jìn)程與趨勢(shì) 25
四、居-要食品消費(fèi)情況 25
五、居民人均餐飲消費(fèi)支出 26
第四節(jié) 餐飲連鎖環(huán)境分析 27
一、餐飲行業(yè)的發(fā)展歷程 27
二、國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 28
三、餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 29
四、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 29
五、餐飲行業(yè)發(fā)展啟示 31
第五節(jié) 西餐消費(fèi)環(huán)境分析 34
一、西餐業(yè)的基本情況及分析 34
二、西餐業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展特點(diǎn) 35
三、西餐市場(chǎng)快速形成的原因 37
四、未來西餐市場(chǎng)發(fā)展前景及趨勢(shì) 38
第二章 2015年咖啡生產(chǎn)與消費(fèi)情況分析 40
-節(jié) 咖啡生產(chǎn)情況分析 40
一、咖啡生產(chǎn)發(fā)展概況 40
二、咖啡種植面積情況 40
三、咖啡產(chǎn)量增長情況 41
四、咖啡生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能 42
第二節(jié) 咖啡消費(fèi)情況分析 42
一、咖啡消費(fèi)群體逐漸壯大 42
二、咖啡消費(fèi)增長潛力- 42
三、咖啡零售規(guī)模增長分析 43
四、速溶咖啡零售規(guī)模分析 44
第三節(jié) 咖啡消費(fèi)者-分析 44
一、消費(fèi)者認(rèn)為-的咖啡品牌分析 44
二、消費(fèi)者喝咖啡的原因與顧慮分析 45
三、消費(fèi)者購買咖啡時(shí)考慮的主要因素 46
四、消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn)分析 47
五、消費(fèi)者喝咖啡喜歡包裝及容量分析 47
六、消費(fèi)者購買咖啡的價(jià)格和花費(fèi)情況 48
第三章 2015年咖啡連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 50
-節(jié) 咖啡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 50
一、美國-咖啡連鎖企業(yè)介紹 50
二、日本咖啡連鎖發(fā)展情況分析 51
三、咖啡連鎖企業(yè)進(jìn)軍 52
四、卡夫發(fā)展吉百利咖啡屋連鎖計(jì)劃 52
第二節(jié) 咖啡店連鎖經(jīng)營分析 53
一、連鎖咖啡門店數(shù)量分析 53
二、連鎖咖啡門店?duì)I業(yè)面積 54
三、連鎖咖啡餐位數(shù)量分析 54
四、咖啡連鎖營業(yè)收入分析 54
第三節(jié) 連鎖咖啡發(fā)展分析 55
一、咖啡連鎖的數(shù)量情況 55
二、咖啡連鎖交易情況分析 56
三、咖啡連鎖零售規(guī)模分析 57
第四章 咖啡連鎖業(yè)競爭狀況分析 59
-節(jié) 餐飲連鎖業(yè)競爭態(tài)勢(shì)分析 59
一、餐飲連鎖成功要訣 59
二、連鎖餐飲快速擴(kuò)張 61
三、連鎖經(jīng)營競爭- 62
四、餐飲連鎖行業(yè)重新洗牌 62
五、餐飲連鎖競爭策略分析 63
第二節(jié) 咖啡連鎖市場(chǎng)競爭動(dòng)態(tài)分析 65
一、咖啡連鎖-在華競爭激烈 65
二、韓國咖啡連鎖布局市場(chǎng) 71
三、意大利咖啡連鎖圈地京滬穗 72
四、咖啡連鎖-搶占-城市 73
五、臺(tái)資咖啡連鎖搶灘-市場(chǎng) 75
第三節(jié) 咖啡連鎖企業(yè)競爭策略分析 77
一、咖啡連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷策略 77
二、咖啡連鎖企業(yè)品牌競爭策略分析 78
第五章 咖啡廳選址與運(yùn)營策略研究 80
-節(jié) 咖啡店投資費(fèi)用構(gòu)成分析 80
一、咖啡店店面費(fèi)用 80
二、裝修裝飾設(shè)計(jì)費(fèi)用 80
三、設(shè)備設(shè)施相關(guān)費(fèi)用 81
四、咖啡店的其他費(fèi)用 81
第二節(jié) 咖啡廳店面選址策略分析 82
一、咖啡店選址的商圈調(diào)查 82
二、咖啡店選址的地段評(píng)估 84
三、店面選址考慮因素與案例 86
四、咖啡店選址租賃合同簽訂 87
第三節(jié) 咖啡廳規(guī)劃與設(shè)計(jì)策略分析 92
一、咖啡店的經(jīng)營規(guī)劃 92
二、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格 93
三、咖啡店門面與招牌設(shè)計(jì) 94
四、咖啡店裝修與裝飾策略 96
第四節(jié) 咖啡廳運(yùn)營及管理策略分析 99
一、咖啡店崗位職責(zé)及編制 99
二、咖啡店管理與運(yùn)營計(jì)劃 100
三、咖啡店的-與員工管理 104
第六章 咖啡連鎖主要品牌分析 107
-節(jié) 星巴克 107
一、星巴克咖啡簡介 107
二、星巴克咖啡在華發(fā)展分析 107
三、星巴克經(jīng)營狀況分析 108
四、星巴克營銷-及拓展策略 110
第二節(jié) 上海上島咖啡食品有限公司 111
一、公司簡介 111
二、上島咖啡經(jīng)營情況分析 112
三、上島咖啡在華發(fā)展分析 112
四、上島咖啡在華銷售網(wǎng)絡(luò) 113
五、上島咖啡發(fā)展戰(zhàn)略分析 114
第三節(jié) 麥田咖啡 115
一、麥田咖啡簡介 115
二、麥田咖啡發(fā)展歷程 115
三、麥田咖啡主要產(chǎn)品 116
四、麥田咖啡流程 116
第四節(jié) spr 咖啡 116
一、spr coffee簡介 116
二、spr coffee流程 117
三、spr coffee在華發(fā)展分析 117
第五節(jié) 英仕咖啡 120
一、英仕咖啡簡介 120
二、英仕咖啡發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 120
三、英仕連鎖模式啟動(dòng) 121
四、英仕咖啡經(jīng)營策略分析 121
第六節(jié) 蘇州迪歐餐飲管理有限公司 122
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 122
二、企業(yè)組織架構(gòu)分析 123
三、迪歐咖啡發(fā)展歷程 124
四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 125
五、迪歐咖啡發(fā)展策略 126
第七節(jié) 浙江兩岸咖啡食品有限公司 128
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 128
二、兩岸咖啡發(fā)展歷程 128
三、兩岸咖啡經(jīng)營分析 129
四、兩岸咖啡門店分布 129
五、兩岸咖啡發(fā)展展望 129
第八節(jié) 臺(tái)灣名典實(shí)業(yè)有限公司 130
一、名典咖啡發(fā)展簡介 130
二、名典咖啡發(fā)展歷程 130
三、名典咖啡主要特點(diǎn) 131
四、名典咖啡品牌發(fā)展 132
第七章 2015-2021年咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析 134
-節(jié) 2015-2021年咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析 134
一、國際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段 134
二、國內(nèi)咖啡市場(chǎng)開發(fā)潛力- 134
三、咖啡連鎖店發(fā)展?jié)摿Υ?136
第二節(jié) 2015-2021年咖啡連鎖市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析 137
一、咖啡消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 137
二、咖啡連鎖發(fā)展預(yù)測(cè)分析 138
三、咖啡連鎖零售規(guī)模預(yù)測(cè) 139
第八章 2015-2021年咖啡連鎖市場(chǎng)投資前景分析 141
-節(jié) 2015-2021年咖啡連鎖行業(yè)投資潛力分析 141
一、-支持咖啡連鎖經(jīng)營健康發(fā)展 141
二、經(jīng)濟(jì)與人口增長拉動(dòng)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)增長 141
三、餐飲消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)咖啡連鎖市場(chǎng)拓展 142
四、西餐消費(fèi)興起為咖啡連鎖帶來新機(jī)遇 142
第二節(jié) 2015-2021年咖啡連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 142
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 142
二、市場(chǎng)競爭風(fēng)險(xiǎn) 143
三、連鎖經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 143
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 144
五、投資政策風(fēng)險(xiǎn) 144
第三節(jié) 2015-2021年咖啡連鎖行業(yè)投資策略分析 145
一、咖啡連鎖須走個(gè)性化發(fā)展道路 145
二、特色咖啡館市場(chǎng)依舊存在空白 145
三、注重咖啡消費(fèi)行為個(gè)性化趨勢(shì) 145
第九章 2015-2021年咖啡行業(yè)投資分析與前瞻預(yù)測(cè) 146
-節(jié) 行業(yè)投資特性分析 146
一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 146
二、盈利能力分析 146
三、盈利因素分析 147
第二節(jié) 行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 148
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與預(yù)測(cè)分析 149
一、發(fā)展趨勢(shì)分析 149
二、發(fā)展前景預(yù)測(cè) 150
（1）生產(chǎn)規(guī)模預(yù)測(cè) 150
（2）市場(chǎng)容量預(yù)測(cè) 151



圖表目錄
圖表 1 2009-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢(shì)圖 10
圖表 2 2012-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計(jì) 10
圖表 3 2013-2015年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢(shì)圖 11
圖表 4 2009-2015年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長趨勢(shì)圖 13
圖表 5 2009-2015年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢(shì)圖 14
圖表 6 2015年主要消費(fèi)品零售額及增長速度統(tǒng)計(jì) 14
圖表 7 2009-2015年城鎮(zhèn)居民人均-及增長趨勢(shì)圖 15
圖表 8 2008-2014年農(nóng)村居民人均純收入及增長趨勢(shì)圖 16
圖表 9 2013-2015年居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 17
圖表 10 近年為-相關(guān)部門餐飲行業(yè)政策一覽表 20
圖表 11 2008-2014年-口總量增長趨勢(shì)圖 23
圖表 12 2014年-口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 24
圖表 13 2008-2014年旅游收入情況統(tǒng)計(jì) 25
圖表 14 2008-2015年城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 25
圖表 15 城鎮(zhèn)居民家庭各類食品消費(fèi)支出 26
圖表 16 城鎮(zhèn)居民家庭平均每人購買食品數(shù)量情況 26
圖表 17 城鎮(zhèn)居民外出用餐支出統(tǒng)計(jì) 27
圖表 18 餐飲業(yè)發(fā)展歷程 27
圖表 19 2010-2014年餐飲業(yè)零售額增長趨勢(shì)圖 29
圖表 20 2008-2014年咖啡種植面積增長趨勢(shì)圖 41
圖表 21 2008-2014年咖啡產(chǎn)量增長趨勢(shì)圖 41
圖表 22 國內(nèi)咖啡深加工企業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計(jì) 42
圖表 23 2008-2014年咖啡零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 43
圖表 24 2008-2014年速溶咖啡零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 44
圖表 25 消費(fèi)者認(rèn)為-的咖啡品牌比例 45
圖表 26 消費(fèi)者喜歡喝咖啡的主要原因分析 45
圖表 27 消費(fèi)者喝咖啡的主要顧慮 46
圖表 28 消費(fèi)者購買咖啡時(shí)考慮的主要因素 46
圖表 29 消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn) 47
圖表 30 消費(fèi)者喜歡喝咖啡的包裝比例 47
圖表 31 消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡的容量比例統(tǒng)計(jì) 48
圖表 32 消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格選擇比例 48
圖表 33 消費(fèi)者平均每月喝咖啡花費(fèi)金額比例 49
圖表 34 咖啡店連鎖門店數(shù)量趨勢(shì)圖 53
圖表 35 連鎖咖啡門店?duì)I業(yè)面積趨勢(shì)圖 54
圖表 36 連鎖咖啡店餐位數(shù)趨勢(shì)圖 54
圖表 37 連鎖咖啡店?duì)I業(yè)收入趨勢(shì)圖 55
圖表 38 2008-2015年不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）數(shù)量統(tǒng)計(jì) 55
圖表 39 2008-2015年連鎖咖啡館（吧）數(shù)量增長趨勢(shì)圖 56
圖表 40 2008-2015年不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）交易量統(tǒng)計(jì) 56
圖表 41 2008-2015年連鎖咖啡館（吧）交易量增長趨勢(shì)圖 57
圖表 42 2008-2015年不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）零售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 57
圖表 43 2008-2015年連鎖咖啡館（吧）零售規(guī)模趨勢(shì)圖 58
圖表 44 咖啡店尋租店面時(shí)要考慮的因素 86
圖表 45 咖啡店的經(jīng)營規(guī)劃 92
圖表 46 2009-2015年美國星巴克公司營業(yè)收入及利潤情況 109
圖表 47 2009-2015年美國星巴克公司營業(yè)收入構(gòu)成情況 109
圖表 48 2012-2015年美國星巴克公司營業(yè)收入分地區(qū)情況 110
圖表 49 星巴克咖啡拓店選擇標(biāo)準(zhǔn)及要求 111
圖表 50 2011-2014年上海上島咖啡食品有限公司銷售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 112
圖表 51 上島咖啡在華各分公司分布圖 114
圖表 52 麥田咖啡主要產(chǎn)品 116
圖表 53 麥田咖啡流程結(jié)構(gòu)圖 116
圖表 54 spr coffee流程及優(yōu)勢(shì) 117
圖表 55 2011-2014年迪歐餐飲管理有限公司銷售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 126
圖表 56 2011-2014年浙江兩岸食品連鎖有限公司銷售規(guī)模統(tǒng)計(jì) 129
圖表 57 兩岸咖啡全-店分布圖 129
圖表 58 2015-2021年全球咖啡消費(fèi)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 134
圖表 59 主要人均年消費(fèi)咖啡數(shù)量統(tǒng)計(jì) 136
圖表 60 咖啡連鎖經(jīng)營模式及優(yōu)勢(shì)分析 137
圖表 61 2015-2021年咖啡零售規(guī)模預(yù)測(cè) 137
圖表 62 2015-2021年咖啡連鎖數(shù)量規(guī)模預(yù)測(cè) 138
圖表 63 2015-2021年連鎖咖啡館/吧數(shù)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 138
圖表 64 2015-2021年咖啡連鎖交易規(guī)模預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì) 138
圖表 65 2015-2021年連鎖咖啡館/吧交易規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 139
圖表 66 2015-2021年咖啡連鎖零售規(guī)模預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì) 139
圖表 67 2015-2021年連鎖咖啡館/吧零售規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 140
圖表 68 咖啡行業(yè)進(jìn)入壁壘情況 146
圖表 69 咖啡行業(yè)供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力 147
圖表 70 咖啡行業(yè)顧客討價(jià)還價(jià)能力 147
圖表 71 2015-2021年咖啡生產(chǎn)規(guī)模規(guī)模預(yù)測(cè) 150
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