臊子面技術培訓面食培訓內蒙古偉宏小吃培訓中心

內蒙古偉宏餐飲管理有限公司為您提供臊子面技術培訓面食培訓內蒙古偉宏小吃培訓中心。岐山臊子面

一 背景特點
岐山飲食文化源遠流長，歷史悠久，尤以岐山臊子面為-。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而-。 臊子面的特點是：面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜；它有一紅二白三黃四綠五黑的樣子來展示陜西面食的-。岐山臊子面實在是不可錯過的陜西的面食之一，，重要的是‘辣臊子’-香，吃過后-會忘記；臊子面在關中地區(qū)有其非常重要的-，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。
二 培訓內容
培訓內容 岐山臊子面
培訓費用 學費1280元含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
學習時間 隨到隨學，老師-教學，一般3到5天左右，根據個人掌握情況而定，不-學習時間，包教包會，學會為止。
課程安排 選面、和面技術，煮面撣面技術；
高湯、鹵汁制作；
蔬菜的切法制作；
紅油、肉臊子制作；
煮面、澆湯的手法制作
優(yōu)惠內容 加學其它面條優(yōu)惠10%。
培訓要點 面條的做法、蔬菜配色、和刀工制作、鹵汁制作、肉臊子制作
三.開店指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及***計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。160;
5．加工岐山臊子面設備、器具的配置。

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