凍豬肉行業(yè)消費狀況與未來競爭態(tài)勢研究報告2015-2020年(戰(zhàn)略版）

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報告編號30777
出版機構(gòu)中信博研研究院
出版日期2014年12月
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報告目錄
-章 凍豬肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 1

-節(jié) 市場概述 1

一、簡介 1

（一）概念區(qū)分 1

1.冷凍肉 1

2.冷鮮肉 1

3.熱鮮肉 2

（二）凍豬肉標準 2

1.豬肉衛(wèi)生標準 2

2.肉與肉制品管理辦法 2

3.帶皮鮮、凍片豬肉-/無皮鮮、凍片豬肉- 2

4.分部位分割凍豬肉- 2

5.分割凍豬瘦肉- 3

6.儲備凍肉儲存冷庫-條件要求 3

二、市場現(xiàn)狀 3

（一）全球豬肉行業(yè)發(fā)展 3

1.美國的豬肉生產(chǎn) 4

2.加拿大的豬肉生產(chǎn) 4

3.拉丁美洲的豬肉生產(chǎn) 5

4.歐洲的豬肉生產(chǎn) 5

（二）我國豬肉行業(yè)發(fā)展 6

1. 2009-2014年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計 6

2.2010年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計 7

3.我國豬肉進出口情況 7

4.生豬養(yǎng)殖效益有所下降 8

5.我國豬肉消費狀況分析 8

第二節(jié) 市場規(guī)模 10

一、我國凍豬肉行業(yè)銷售收入統(tǒng)計及預測 10

二、我國凍豬肉行業(yè)產(chǎn)銷量統(tǒng)計及預測 11

三、我國凍豬肉行業(yè)進出口量統(tǒng)計 12

第三節(jié) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析 14

一、豬屠宰市場 14

（一）我國肉豬出欄情況 14

（二）我國主要生豬屠宰企業(yè)統(tǒng)計 15

（三）我國生豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢 15

1.豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價值向上游集中 15

2.生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢 16

二、肉制品冷鏈物流市場分析 18

（一）冷鏈物流定義 18

（二）我國肉制品冷鏈物流的現(xiàn)狀 18

1.完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形 19

2.肉制品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少 19

3.肉制品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足 19

4.肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 19

5.與肉制品冷鏈相關(guān)的-目前仍是空白 19

（三）肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向 20

第四節(jié) 存在的問題 21

一、我國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策 21

（一）個體散養(yǎng)帶來生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性及-的困難 21

（二）尚未建立起健全的豬肉保障體系 21

1.丹麥豬肉保障體系 21

2.我國豬肉保障體系 22

（三）不善于進行國際市場營銷，忽視品牌建設(shè) 22

（四）從業(yè)人員素質(zhì)低下，忽視基礎(chǔ)教育和繼續(xù)教育 23

二、增強我國豬肉國際競爭力的途徑 23

（一）發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)，支持-，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 23

（二）完善肉類保障體系，加強對豬肉業(yè)的全程監(jiān)控 23

（三）重視豬肉產(chǎn)品的國際市場營銷，實施品牌戰(zhàn)略 24

（四）注重從業(yè)者和人才的教育和培訓 24

第二章 凍豬肉行業(yè)市場競爭分析 25

-節(jié) 市場競爭現(xiàn)狀分析 25

一、國內(nèi)凍豬肉企業(yè)競爭格局 25

二、品牌市場競爭格局 26

第二節(jié) 企業(yè)市場占有率分析 27

第三節(jié) 市場供給現(xiàn)狀 28

第四節(jié) 市場價格分析 29

第三章 凍豬肉行業(yè)制造商分析 30

-節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策及影響 30

一、凍豬肉稅率自12%減至6% 30

二、預期也是重要調(diào)控手段 30

第二節(jié) 行業(yè)企業(yè)整體分析 32

第三節(jié) 主要制造商分析 33

一、臨沂新程金鑼肉制品有限公司 33

（一）企業(yè)基本信息 33

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 33

（三）企業(yè)營銷渠道分析 33

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 34

（五）企業(yè)盈利能力分析 34

（六）企業(yè)成長能力分析 35

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 35

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 35

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 36

二、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 37

（一）企業(yè)基本信息 37

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 39

（三）企業(yè)盈利能力分析 41

（四）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析 42

（五）企業(yè)償債能力分析 42

（六）企業(yè)-量分析 43

（七）企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 44

（八）企業(yè)經(jīng)營狀況分析 45

三、雨潤食品集團有限公司 50

（一）企業(yè)基本信息 50

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 51

（三）企業(yè)營銷渠道分析 51

（四）企業(yè)償債能力分析 51

（五）企業(yè)-量分析 52

（六）企業(yè)經(jīng)營綜合損益分析 52

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 53

（八）企業(yè)的行業(yè)-分析 53

四、山東得利斯生物科技有限公司 54

（一）企業(yè)基本信息 54

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 54

（三）企業(yè)營銷渠道分析 54

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 55

（五）企業(yè)盈利能力分析 55

（六）企業(yè)成長能力分析 56

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 56

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 57

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 57

五、河南匯通集團肉食品股份有限公司 58

（一）企業(yè)基本信息 58

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 58

（三）企業(yè)營銷渠道分析 58

（四）企業(yè)產(chǎn)銷分析 59

（五）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 59

（六）企業(yè)的行業(yè)-分析 59

六、四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司 60

（一）企業(yè)基本信息 60

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 60

（三）企業(yè)營銷渠道分析 60

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 61

（五）企業(yè)盈利能力分析 61

（六）企業(yè)成長能力分析 62

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 62

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 63

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 63

七、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司 64

（一）企業(yè)基本信息 64

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 64

（三）企業(yè)營銷渠道分析 64

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 65

（五）企業(yè)盈利能力分析 65

（六）企業(yè)成長能力分析 66

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 66

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 66

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 67

八、四川高金食品股份有限公司 68

（一）企業(yè)基本信息 68

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 70

（三）企業(yè)盈利能力分析 72

（四）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析 73

（五）企業(yè)償債能力分析 73

（六）企業(yè)-量分析 74

（七）企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 75

（八）企業(yè)經(jīng)營狀況分析 76

九、河南眾品食業(yè)股份有限公司 79

（一）企業(yè)基本信息 79

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 79

（三）企業(yè)營銷渠道分析 79

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 80

（五）企業(yè)盈利能力分析 80

（六）企業(yè)成長能力分析 81

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 81

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 81

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 82

十、四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司 83

（一）企業(yè)基本信息 83

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 83

（三）企業(yè)營銷渠道分析 83

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 84

（五）企業(yè)盈利能力分析 84

（六）企業(yè)成長能力分析 85

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 85

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 86

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 86

十一、河南省志元食品有限公司 87

（一）企業(yè)基本信息 87

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 87

（三）企業(yè)營銷渠道分析 87

（四）企業(yè)產(chǎn)銷分析 88

（五）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 88

（六）企業(yè)的行業(yè)-分析 88

十二、四川省井研縣食品有限責任公司 89

（一）企業(yè)基本信息 89

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 89

（三）企業(yè)營銷渠道分析 89

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 90

（五）企業(yè)盈利能力分析 90

（六）企業(yè)成長能力分析 91

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 91

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 92

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 92

十三、四川閬中光路冷凍食品有限公司 93

（一）企業(yè)基本信息 93

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 93

（三）企業(yè)營銷渠道分析 93

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 93

（五）企業(yè)盈利能力分析 94

（六）企業(yè)成長能力分析 94

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 95

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 95

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 95

十四、湘潭市偉鴻食品有限公司 96

（一）企業(yè)基本信息 96

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 96

（三）企業(yè)營銷渠道分析 96

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 97

（五）企業(yè)盈利能力分析 97

（六）企業(yè)成長能力分析 98

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 98

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 99

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 99

十五、瀘縣吉龍食品有限公司 100

（一）企業(yè)基本信息 100

（二）企業(yè)發(fā)展歷史 100

（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析 101

（五）企業(yè)盈利能力分析 101

（六）企業(yè)成長能力分析 102

（七）企業(yè)產(chǎn)銷分析 102

（八）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù) 103

（九）企業(yè)的行業(yè)-分析 103

第四章 凍豬肉行業(yè)行業(yè)發(fā)展預測 104

-節(jié) 技術(shù)趨勢 104

一、冷凍分割肉的包裝 104

二、種類多樣化 104

三、企業(yè)裝備水平越來越高 104

四、不斷提高 104

第二節(jié) 市場前景 106

一、開發(fā)新型肉類保鮮技術(shù) 106

二、冷鮮肉是生肉消費的發(fā)展方向 106

三、行業(yè)極度分散，兼并和收購是行業(yè)發(fā)展趨勢 106

第三節(jié) 競爭趨勢 108

一、行業(yè)進入整合時期 108

二、品牌競爭擴大 108

三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 109

附


圖表目錄

圖表 我國生豬肉消費的形態(tài)及特點 1

圖表 2009-2014年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 6

圖表 2010年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 7

圖表 2009-2014年我國凍豬肉行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 10

圖表 2015-2020年我國凍豬肉行業(yè)銷售收入預測 11

圖表 2009-2014年我國凍豬肉行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 11

圖表 2009-2014年我國凍豬肉行業(yè)銷量統(tǒng)計 12

圖表 2009-2014年我國凍豬肉行業(yè)出口量統(tǒng)計 13

圖表 2009-2014年我國凍豬肉行業(yè)進口量統(tǒng)計 13

圖表 2009-2014年我國肉豬出欄頭數(shù)統(tǒng)計 14

圖表 2010年我國各地區(qū)肉豬出欄數(shù)統(tǒng)計 14

圖表 2009-2014年我國部分主要生豬屠宰企業(yè) 15

圖表 我國豬肉行業(yè)的價值鏈 16

圖表 我國肉類行業(yè)外資企業(yè)競爭模式 25

圖表 2009-2014年我國凍豬肉行業(yè)市場占有率統(tǒng)計情況 27

圖表 2009-2014年我國凍豬肉出廠平均價格統(tǒng)計 29

圖表 2009-2014年臨沂新程金鑼肉制品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 34

圖表 2009-2014年臨沂新程金鑼肉制品有限公司盈利情況 34

圖表 臨沂新程金鑼肉制品有限公司成長能力分析情況 35

圖表 2009-2014年臨沂新程金鑼肉制品有限公司凍豬肉產(chǎn)銷量情況 35

圖表 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司基本信息 37

圖表 2009-2014年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司產(chǎn)銷量情況 40

圖表 2009-2013.12年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司部分財務情況 40

圖表 2009-2013.12年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司盈利情況 41

圖表 2009-2013.12年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況 42

圖表 2009-2013.12年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)負債率情況 42

圖表 2009-2013.12年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司-量情況 43

圖表 2009-2014年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 44

圖表 2009-2013.12年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營狀況 45

圖表 雨潤食品集團有限公司基本信息 50

圖表 2009-2013.12年雨潤食品集團有限公司資產(chǎn)負債率情況 51

圖表 2009-2013.12年雨潤食品集團有限公司-量情況 52

圖表 2009-2014年雨潤食品集團有限公司綜合損益分析 52

圖表 2009-2014年雨潤食品集團有限公司產(chǎn)銷量情況 53

圖表 2009-2014年山東得利斯生物科技有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 55

圖表 2009-2014年山東得利斯生物科技有限公司盈利情況 55

圖表 山東得利斯生物科技有限公司成長能力分析情況 56

圖表 2009-2014年山東得利斯生物科技有限公司產(chǎn)銷量情況 56

圖表 2009-2014年河南匯通集團肉食品股份有限公司產(chǎn)銷量情況 59

圖表 2009-2014年四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 61

圖表 2009-2014年四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司盈利情況 61

圖表 四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司成長能力分析情況 62

圖表 2009-2014年四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司產(chǎn)銷量情況 62

圖表 2009-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 65

圖表 2009-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司盈利情況 65

圖表 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司成長能力分析情況 66

圖表 2009-2014年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司產(chǎn)銷量情況 66

圖表 四川高金食品股份有限公司基本信息 68

圖表 2009-2014年四川高金食品股份有限公司產(chǎn)銷量情況 71

圖表 2009-2013.12年四川高金食品股份有限公司部分財務情況 71

圖表 2009-2013.12年四川高金食品股份有限公司盈利情況 72

圖表 2009-2013.12年四川高金食品股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況 73

圖表 2009-2013.12年四川高金食品股份有限公司資產(chǎn)負債率情況 73

圖表 2009-2013.12年四川高金食品股份有限公司-量情況 74

圖表 2009-2014年四川高金食品股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 75

圖表 2009-2014年四川高金食品股份有限公司經(jīng)營狀況 76

圖表 2009-2014年河南眾品食業(yè)股份有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 80

圖表 2009-2014年河南眾品食業(yè)股份有限公司盈利情況 80

圖表 河南眾品食業(yè)股份有限公司成長能力分析情況 81

圖表 2009-2014年河南眾品食業(yè)股份有限公司產(chǎn)銷量情況 81

圖表 2009-2014年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 84

圖表 2009-2014年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司盈利情況 84

圖表 四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司成長能力分析情況 85

圖表 2009-2014年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 85

圖表 2009-2014年四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 88

圖表 2009-2014年四川省井研縣食品有限責任公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 90

圖表 2009-2014年四川省井研縣食品有限責任公司盈利情況 90

圖表 四川省井研縣食品有限責任公司成長能力分析情況 91

圖表 2009-2014年四川省井研縣食品有限責任公司產(chǎn)銷量情況 91

圖表 2009-2014年四川閬中光路冷凍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 93

圖表 2009-2014年四川閬中光路冷凍食品有限公司盈利情況 94

圖表 四川閬中光路冷凍食品有限公司成長能力分析情況 94

圖表 2009-2014年四川閬中光路冷凍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 95

圖表 2009-2014年湘潭市偉鴻食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 97

圖表 2009-2014年湘潭市偉鴻食品有限公司盈利情況 97

圖表 湘潭市偉鴻食品有限公司成長能力分析情況 98

圖表 2009-2014年湘潭市偉鴻食品有限公司產(chǎn)銷量情況 98

圖表 2009-2014年瀘縣吉龍食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析 101

圖表 2009-2014年瀘縣吉龍食品有限公司盈利情況 101

圖表 瀘縣吉龍食品有限公司成長能力分析情況 102

圖表 2009-2014年瀘縣吉龍食品有限公司產(chǎn)銷量情況 102
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