新西蘭小龍蝦刺身、廣州勝元冷凍食品供應(yīng)、新西蘭小龍蝦

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保存方法

冷藏保鮮:

把鮮蝦直接放入調(diào)節(jié)好的冷藏庫中即可。此法要求庫內(nèi)溫度在-5度 新鮮新西蘭挪威海蜇蝦，空氣濕度在95%~100%。也可與冰藏相結(jié)合，以防止保藏的龍蝦表面干燥變質(zhì)，此方法保存期可達(dá)1個(gè)月左右。

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加工方法(刺身)

一、左右互拗剝蝦法

1:將螯蝦置于凈水中解凍10-15純分鐘

2:當(dāng)蝦身可柔軟伸展時(shí)，從蝦尾第二節(jié)處入手

3:左右互拗直至蝦殼松動(dòng) 新西蘭小龍蝦，即可將蝦尾拉出

4:選取蝦頭處開始第二輪左右互拗

5:將余下的蝦殼拉出，露出完整的蝦肉

6:蝦肉連頭置于冰盤上，冰鎮(zhèn)刺身大功告成！

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