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豆粕的用量越來越大，價格也比其他粕類價格高求購玉米行情，雖然摻假現(xiàn)象比較少但現(xiàn)實中還是存在摻假豆粕的現(xiàn)象。

下面是一些鑒別方式外觀鑒別法: 對飼料的形狀、顆粒大小、顏色、氣味、質(zhì)地等指標(biāo)進(jìn)行鑒別。豆粕呈片狀或粉狀，有豆香味。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結(jié)塊求購玉米廠商，聞有豆粕固有豆香味。反之，如果顏色灰暗、顆粒不均、有霉變氣味的求購玉米，不是好豆粕。而摻入了沸石粉、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見白-末狀物，聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。如果把樣品粉碎后，再與純豆粕比較，色差更是顯而易見。在粉碎過程中，假豆粕粉塵大，裝入玻璃窗口中粉塵會粘附于瓶壁，而純豆粕無此現(xiàn)象。用牙咬豆粕發(fā)粘，玉米粉則脆而有粉末。

食療功效：麥麩應(yīng)用廣泛可用于多種食物的添加劑，比如粥中、饅頭中添加適量求購玉米，既可以-口味又有食-果

1、有潤膚-烏發(fā)-。

2、可有助于預(yù)防結(jié)腸及直-；

3、可降低-中雌激素的含量，可預(yù)防-；

4、有效促進(jìn)身體發(fā)育成長。麥麩中含有的b族-，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。麥麩中的-酸含量較高，并且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發(fā)育有很重要的作用。

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