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驢肉火燒夾的居然不是驢肉！
“天上龍肉，地下驢肉”。近幾年 云臺(tái)鬧湯驢肉營(yíng)養(yǎng)又健康，北京的大街小巷出現(xiàn)了許許多多的驢肉火燒館 云臺(tái)鬧湯驢肉流不盡的口水，其中以河間驢肉館居多。然而，這些驢肉火燒中夾的肉并不全是驢肉，還有騾子肉和馬肉，俗稱騾馬肉，雖然這兩種肉沒(méi)有什么危害，但其口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比驢肉相差甚遠(yuǎn)，民間有“驢肉香、馬肉臭 云臺(tái)鬧湯驢肉色香味美，-不吃騾子肉”的說(shuō)法。
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具體做法
五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子)
原料：驢肉，芹菜，蔥
調(diào)料：油，麻油，鹽
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