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廚禾商用電磁爐打造低碳生活

隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人口的劇增，-排放量越來(lái)越大商用電磁爐，已經(jīng)-危害到人類(lèi)的生存環(huán)境和健康安全。

　　在商用電磁爐行業(yè)“低碳”儼然成為的“關(guān)鍵詞”，成為各大電器廠商宣傳的“-”，國(guó)內(nèi)電器市場(chǎng)不斷涌現(xiàn)“低碳電器”、“低碳標(biāo)準(zhǔn)”、“低碳時(shí)代”等消費(fèi)主張。而廚禾商用電磁爐的節(jié)能、無(wú)明火、無(wú)-排放被稱(chēng)為為典型的低碳電器。

　　廚禾商用電磁爐工作原理-了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱(chēng)渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將 50 hz /60hz 的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為 20-40khz 的高頻電流，通過(guò)螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿（導(dǎo)磁又稱(chēng)導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流）商用電磁爐散熱風(fēng)扇，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速-，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。商用電磁爐具有升溫快、熱-（- 98% ）、無(wú)明火（安全）、-塵、無(wú)有害氣體（一氧化碳等）、無(wú)-溫室氣體、對(duì)周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射等優(yōu)點(diǎn)，因此，商用電磁爐被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

對(duì)商用電磁爐進(jìn)行清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

清潔保養(yǎng)前-電磁爐的電源斷開(kāi)，以防觸電。電磁爐周?chē)荒芊胖靡兹嘉锘蛩嵝詨A性物品，以避免酸、堿對(duì)電磁爐中電路的腐蝕，縮短電磁爐的使用壽命。

清潔時(shí)，切鐵將電磁爐放入水中清洗及用水進(jìn)行直接的沖洗。

清潔爐面或爐體污垢時(shí)，切勿用溶劑、汽油來(lái)進(jìn)行清洗，應(yīng)用軟布潔水擦拭。

切勿用金屬刷、砂布等較硬的工具來(lái)擦拭爐面上的油垢，應(yīng)用羅布沾一點(diǎn)低濃度洗衣粉水擦拭。

正在使用或使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦拭。

電磁爐停用儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)-清潔干凈商用飯店電磁爐3500w大功率，并放在干燥的地方。

如何測(cè)試商用電磁爐的溫控?

測(cè)試商用電磁爐的溫控實(shí)際上就是檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，具體方法是：用配套的鍋具燒水，看水燒開(kāi)后設(shè)定在100℃檔位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)易導(dǎo)致燒機(jī)。在燒水過(guò)程中商用電磁爐10-，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1～2min左右，就能繼續(xù)加熱，說(shuō)明電磁爐加熱正常。

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