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自然發(fā)酵的白酒是“天、地、人”共釀的瓊漿!拔骞倬庞X”鑒評易受自身與外界影響,比如:性格(五行)、素質(zhì)(臟、腑、體、竅)、喜好(色、臭、味)、心情(志);時間(季節(jié))、地點(方位)、環(huán)境(氣候、音)。因此,要真切感受白酒的“精、氣、神”,需要用心用情,將有形品酒化為無形,用心靈去口味酒的精魂,去觸吻飄渺于酒內(nèi)在的生命,讓靈與靈交融,做到心中有酒 芝麻香白酒加工,酒化形于神。
白酒在唐代文獻中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫的<國史補>中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩云:“自到成都燒酒熱 白酒加工價格,不思身更入長安!笨梢娫谔拼,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的<曲本草>中說:“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次 濰坊白酒加工,入珍貴異香,其壇每個以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆 白酒加工,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之。
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