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在加拿大冰酒的生產(chǎn)和釀造受vqa(vintners quality alliance 龍口玻璃冰酒瓶,酒商聯(lián)盟)的管制。真正的都必須符合各國(guó)相關(guān)法令條例的規(guī)定,以-產(chǎn)品的。其中重要的一條規(guī)定是:冰酒必須采用天然方法生產(chǎn),-允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化;而且,由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹(shù)上的-一批葡萄,人們還要想法防止鳥(niǎo)獸來(lái)偷食葡萄。冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成 山東玻璃冰酒瓶,色澤金黃或酒紅,口感醇厚清爽,品質(zhì)-,酒香里處處洋溢著歐洲風(fēng)情。這是其他酒類(lèi)所不能比擬的。冰酒的釀造技術(shù)-,在每年的12月到1月,等寒冷的天氣使水份凝結(jié),采摘葡萄的工作就開(kāi)始了。采摘下來(lái)的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結(jié)了冰,壓榨成碎冰,但含量-的葡萄汁則不會(huì)結(jié)冰,于是取得濃汁。用這種方法,一串葡萄也取不出很多的汁,僅為普通葡萄的10%左右,所以冰酒就顯得很珍貴,即使在冰酒產(chǎn)地 煙臺(tái)玻璃冰酒瓶,飲用冰酒也是一種難得的享受。
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