陽(yáng)澄湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹郵寄、武漢蘇蟹閣

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仔細(xì)品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的都知道，它的肉含有甜甜的感覺(jué)，而且非常的鮮嫩，所以小編覺(jué)得能接受清淡口味的可以選擇清蒸大閘蟹嘗嘗，制作過(guò)程也是非常的簡(jiǎn)單的。

    制作過(guò)程：

    1.提前將河蟹刷凈，可提前請(qǐng)攤販用草繩綁好，姜切細(xì)末，留部分姜切成姜片，蔥挽成結(jié)；

   2.蒸鍋添水，將姜片、蔥結(jié)放入水中，（也可再倒入 一 小匙黃酒）再放上箅子，將綁好的活蟹放上， 蓋蓋，冷水大火蒸15——18分鐘（蒸的時(shí)間視蟹的大小決定）；

    3.姜末和少許白糖、醋，調(diào)成蘸料 陽(yáng)澄湖大閘蟹，和蒸好的蟹一起上桌。

美味蟹黃豆腐做法

     很早以前就有營(yíng)養(yǎng)-說(shuō)過(guò)“人不可一日無(wú)豆”，也就是說(shuō) 陽(yáng)澄湖大閘蟹 儲(chǔ)存，在追求健康的過(guò)程中，我們應(yīng)該每天補(bǔ)充適量的豆制品。

     主料南豆腐。輔料杭州陽(yáng)澄湖大閘蟹肉、蟹黃、蝦仁、雞蛋。調(diào)料蔥、姜、鹽、植物油。炒鍋入油燒熱，爆炒姜片，再入蟹肉、蝦仁炒香，-入豆腐，注入清水-豆腐；用大火燒開(kāi)豆腐后以濃芡粉水勾芡；加入蛋汁、蟹黃凝固；調(diào)味，起鍋，盛盤(pán)。咸鮮另具風(fēng)味。

烹飪方法：

 （1）螃蟹蒸熟后 陽(yáng)澄湖大閘蟹郵寄，揭開(kāi)蓋，去掉兩邊的肺和中間部分的肺心，取出蟹黃；

 （2）用搟面杖搟出蟹腿上的肉，用-或者螃蟹腿，把蟹肉取出備用；

 （3）鹵水豆腐切成小丁，放入鍋中，加鹽，焯熟之后撈出；

 （4）鍋中放入香蔥末和蟹黃 陽(yáng)澄湖大閘蟹 真?zhèn)危�炒散后，倒入黃酒和水，燒開(kāi)之后放入豆腐；

 （5）-用胡椒粉、白糖鹽調(diào)味，撒入香菇粒，勾芡出鍋。

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