黃瓜批發(fā)_黃瓜批發(fā)市場(chǎng)_莘縣婁莊蔬菜水果產(chǎn)銷基地

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 如何洗菜才能清除殘留-?

　　1、流水沖洗+浸泡法

　　此方法用于葉類蔬菜 黃瓜批發(fā)市場(chǎng)，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

　　一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加-的溶出，所以洗這些蔬菜時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。

　　2、流水沖洗+堿水浸泡法

　　可用于各類蔬菜瓜果。

　　先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈 黃瓜批發(fā)價(jià)格表，浸泡到堿水中5~15分鐘。堿水的配制比例是：在500毫升水中加入堿面5~10克。浸泡后，用清水沖洗3~5遍即可。

　　3、去皮法

　　蔬菜瓜果的表面農(nóng)-相對(duì)較多，所以，削皮是一種較好的去除殘留-的方法�？捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　4、儲(chǔ)存法

　　在存放過(guò)程中，-可-間緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，所以，對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少-殘留量。

　　此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

　　5、加熱法

　　常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。

　　先用清水將這些作物的表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

如何科學(xué)吃蔬菜？

1、蔬菜不宜久存

　　新鮮的青菜，買來(lái)存放家里不吃，便會(huì)慢慢損失一些-。如菠菜在20攝氏度時(shí)放置-，-c損失達(dá)84%。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風(fēng)，干燥的地方貯存。

2、摘菜分清好壞

　　有些朋友在摘菜的時(shí)候，很容易摘掉一些好的部分，-丟棄了含-豐富的部分。

3、燒菜-大號(hào)

　　-c、b1都怕熱，怕煮，據(jù)測(cè)定，大火快炒的菜，-c損失僅17%，若炒后再燜，菜里的-c將損失59%。

4、肉菜搭配油脂多

　　有些人為了-不食脂肪而-和肉一起炒的蔬菜。近據(jù)研究人員發(fā)現(xiàn)，凡是含水分豐富的蔬菜，其細(xì)胞之間充滿空氣，而肉類的細(xì)胞之間卻充滿了水 小黃瓜批發(fā)，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。

5、-出鍋不宜吃

　　有人為節(jié)省時(shí)間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著等人來(lái)齊再吃或下頓熱著吃。其實(shí)蔬菜中的-b1，在燒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中，可損失25%。

6、吃菜喝湯營(yíng)養(yǎng)膏

　　許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上 黃瓜批發(fā)，燒菜時(shí)，大部分-溶解在菜湯里。以-c為例，小白菜炒好后，-c會(huì)有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，-c有50%溶在湯里。

7、先切菜再?zèng)_洗

　　在洗切青菜時(shí)，若將菜切了再?zèng)_洗，大量-就會(huì)流失到水中。

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