臨汾健康蔬菜、健康蔬菜技術、益灃園

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蔬菜是人體礦物質的來源。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。中和胃酸。在人體胃中 健康蔬菜，由于吃肉、米、麥等到食物-后往往會發(fā)生酸性反應 健康蔬菜銷售，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品 健康蔬菜工廠，多吃蔬菜有利于維持體內酸堿平衡。
蔬菜，含有多種礦物質、-和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜（如白菜、莧菜、菜心），瓜茄（如青椒、黃瓜、西紅柿），根莖類（如土豆、胡蘿卜）。蔬菜可提供的-主要是-以-、胡蘿卜素以及b族-等。其中-c、胡蘿卜素、-在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富；但某些蔬菜（莧菜、菠菜、通心菜等）中的草酸會影響人體吸收，故烹調這些蔬菜時 健康蔬菜技術，應先用開水漂燙，以去除草酸。-建議，-每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。

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