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陽(yáng)澄湖除盛產(chǎn)螃蟹外，湖區(qū)尚產(chǎn)其他淡水魚(yú)貝類(lèi)。秋風(fēng)起是吃蟹日子當(dāng)你感到有薄薄的秋風(fēng)刮起(約農(nóng)歷九月左右)，那時(shí)的大閘蟹就會(huì)很肥美了，一直至年尾都會(huì)有蟹買(mǎi)，當(dāng)然是農(nóng)歷九月及十月時(shí)吃-，有“九雌十雄”之說(shuō)法，而以陽(yáng)澄湖蓮花島原產(chǎn)地出產(chǎn)的陽(yáng)澄湖清水大閘蟹為-

陽(yáng)澄湖水域百里方圓圍繞蓮花島，出產(chǎn)大閘蟹形態(tài)有四大特征:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚 大閘蟹團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無(wú)墨色斑點(diǎn)；三是黃毛 大閘蟹 團(tuán)購(gòu)券，蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。肉質(zhì)肥嫩鮮美 禮盒大閘蟹團(tuán)購(gòu)，食過(guò)后再食其它再好的佳肴名菜，都會(huì)索然無(wú)味。就在離開(kāi)陽(yáng)澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了

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