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美樂(merlot)

是-上-、-的葡萄品種之一，其國際-恐怕只有赤霞珠(cabernet sauvignon)才能與之較高下。美樂是赤霞珠-的親姊，源產(chǎn)于法國的波爾多，是目前波爾多種植面積廣的葡萄品種，和赤霞珠恰恰相反，美樂的特點(diǎn)是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學(xué)者的喜愛。

美樂在波爾多的右岸，圣愛美容(saint emilion)和波美侯(pomerol)占主要--，波爾多紅酒-的酒莊柏翠莊(petrus)就是使用100%的美樂釀造的。如今美樂在國際上的-越來越重要。

美樂葡萄早熟深圳法國紅酒代理，它發(fā)芽期、開花期與成熟期分別至少比赤霞珠早一個(gè)星期。這個(gè)特點(diǎn)讓美樂更容易種植，也比赤霞珠具有更廣泛的適宜栽培的地域范圍。只是發(fā)芽早會(huì)同時(shí)帶來霜害凍壞芽苞，導(dǎo)致減產(chǎn)的可能。美樂的長勢沒有赤霞珠那么強(qiáng)，果皮薄法國紅酒代理，易腐爛，同時(shí)對葡萄霜霉病的抗性也相對較弱。在適應(yīng)土壤方面，與赤霞珠相比，美樂葡萄適合相對潮濕、冷涼一些的土壤。

現(xiàn)在的流行做法是，將美樂盡量晚采收，以便獲得更深的顏色，更成熟的黑莓和李子的香氣，口感柔順甜美進(jìn)口法國紅酒批發(fā)，常常是高酒精度。有些則會(huì)使用橡木桶培養(yǎng)以獲得更多李子干和巧克力的香氣以及更龐大的酒體。在波爾多地區(qū)，美樂通常用來和赤霞珠進(jìn)行調(diào)配，以調(diào)和赤霞珠艱澀的口感，讓酒味顯得均衡，也可以讓酒更早上市飲用。

普羅旺斯主要?dú)夂蚴堑刂泻Ｊ綒夂�，四季陽光普照，夏季尤其炎熱，年日照時(shí)間近3000小時(shí)，可以讓難熟的葡萄獲得-的成熟，雖然平時(shí)比較干旱，但春秋兩季總有適當(dāng)?shù)挠晁�，讓葡萄得以生機(jī)勃勃地生長。來自阿爾卑斯山的密史脫-(mistral)，-而寒冷，經(jīng)常在夏天光臨普羅旺斯地區(qū)，幸運(yùn)的是，這些強(qiáng)風(fēng)可以幫助葡萄園-地抑制霉菌的發(fā)生。

普羅旺斯地區(qū)的土壤貧瘠，透水性好，以礫質(zhì)土壤和石灰質(zhì)黏土為主，在靠近海邊的很多地方能看到被-風(fēng)化，-的大巖石，土層淺薄，保水性差，難以種植植物，不過，這種條件卻適合種植喜熱的地中海葡萄。

主要葡萄品種：

普羅旺斯地區(qū)種植著十幾種葡萄品種，非常多元，其中釀造紅葡萄酒的主要有歌海娜、神索、慕維得爾、佳利釀、西拉和赤霞珠，由于成熟度-，釀出來的酒都帶有濃郁的水果和香料的氣味。

堤布宏(tibouren)是當(dāng)?shù)氐耐辽咸哑贩N，主要用來釀造優(yōu)雅爽口的桃紅葡萄酒。主要的白葡萄品種有克萊爾特(clairette)、侯爾(rolle)、白玉霓、賽美容等白葡萄，其中侯爾葡萄釀出的酒帶有香濃的香梨和柑橘香氣，飽滿的酒體卻有-的口感，相當(dāng)?shù)木省?

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