干紅葡萄酒批發(fā)、紅酒、信美酒業(yè)

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品麗珠(cabernet franc)為法國古老的釀酒品種，-各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊品種。品麗珠屬于中晚熟葡萄品種，發(fā)芽要比赤霞珠早，品麗珠生長勢要比赤霞珠旺盛，-的土質(zhì)為鈣質(zhì)黏土。

品麗珠釀制的紅葡萄酒較赤霞珠柔順易飲，口感細膩 干紅葡萄酒批發(fā)，單寧平衡;具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時會帶有明顯的削鉛筆氣味。不同產(chǎn)區(qū)的香氣會有差別。

作為法國古老的釀酒品種 紅酒，品麗珠主要用以調(diào)配提高酒的果香和色澤，近年來因果香型的葡萄酒較受歡迎，其栽培面積迅速發(fā)展。

在法國波爾多紅酒，由于100%的赤霞珠葡萄釀出的葡萄酒結(jié)構(gòu)太強，需要單寧稍少、結(jié)構(gòu)稍弱的品麗珠來調(diào)和，使之結(jié)構(gòu)適中，又耐陳釀。對于美樂，品麗珠豐富的果香可以使其釀出的酒香氣濃郁、更具層次感。因此，品麗珠在法國波爾多主要用來與其他品種配合以生產(chǎn)-的紅葡萄酒，尤其在右岸，品麗珠的作用不可忽視。右岸-的白馬酒莊(cheval blanc)選用品麗珠的比例竟-60%以上。

美樂(merlot)

是-上-、-的葡萄品種之一，其國際-恐怕只有赤霞珠(cabernet sauvignon)才能與之較高下。美樂是赤霞珠-的親姊，源產(chǎn)于法國的波爾多，是目前波爾多種植面積廣的葡萄品種 深圳紅酒批發(fā)，和赤霞珠恰恰相反，美樂的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。

美樂在波爾多的右岸，圣愛美容(saint emilion)和波美侯(pomerol)占主要--，波爾多紅酒-的酒莊柏翠莊(petrus)就是使用100%的美樂釀造的。如今美樂在國際上的-越來越重要。

美樂葡萄早熟，它發(fā)芽期、開花期與成熟期分別至少比赤霞珠早一個星期。這個特點讓美樂更容易種植，也比赤霞珠具有更廣泛的適宜栽培的地域范圍。只是發(fā)芽早會同時帶來霜害凍壞芽苞，導致減產(chǎn)的可能。美樂的長勢沒有赤霞珠那么強，果皮薄 深圳法國紅酒代理，易腐爛，同時對葡萄霜霉病的抗性也相對較弱。在適應土壤方面，與赤霞珠相比，美樂葡萄適合相對潮濕、冷涼一些的土壤。

現(xiàn)在的流行做法是，將美樂盡量晚采收，以便獲得更深的顏色，更成熟的黑莓和李子的香氣，口感柔順甜美，常常是高酒精度。有些則會使用橡木桶培養(yǎng)以獲得更多李子干和巧克力的香氣以及更龐大的酒體。在波爾多地區(qū)，美樂通常用來和赤霞珠進行調(diào)配，以調(diào)和赤霞珠艱澀的口感，讓酒味顯得均衡，也可以讓酒更早上市飲用。

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