廣東火鍋廠家、廣東火鍋、美美香

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<韓詩外傳>中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食 廣東火鍋方法，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。宋人林洪在其<山家清供>中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”。他談到在游五夷山、訪師道時，在雪地里得一兔子，無廚師烹制�！皫熢疲�山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風(fēng)爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯后 廣東火鍋廠家，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供隨意沾食�！睆某苑ㄉ峡矗�它類似現(xiàn)在的“涮兔肉火鍋”。

宋人林洪在其<山家清供>中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”，談到他游五夷山，訪師道，在雪地里得一兔子，無廚師烹制�！皫熢�，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風(fēng)爐安桌上，用水半銚(半吊子)，候湯響一杯后（等湯開后） 廣東火鍋培訓(xùn)，各分以箸，令自夾入湯擺（涮）熟，啖（吃）之，乃隨意各以汁供（各人）隨意沾食�！睆某苑ㄉ峡�，它類似的“涮兔肉火鍋”。

直到明清，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十 廣東火鍋，乾隆-辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當(dāng)時火鍋之。清嘉慶-登基時，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達(dá)到1550個，其規(guī)模--，令人驚嘆。

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