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食用火鍋應注意事項
過于辛辣和肥厚油膩食品的火鍋，會使脾胃-功能失調(diào) 特色火鍋，內(nèi)生燥熱濕邪 養(yǎng)生火鍋，由此而誘發(fā)- 回轉(zhuǎn)自助火鍋，出現(xiàn)-、-等-。辛辣-還會出現(xiàn)-、紅斑、瘙癢、接觸性皮膚炎，誘發(fā)牙齦腫痛和口腔-，及腹脹、-、-等--，此即“火鍋綜合征”。
吃火鍋時多是用筷子夾取用生肉、生海鮮、生菜等邊涮邊吃，所以-完全煮熟再吃，必免吃進微生物或-。此外，夾生食材和盛放生食材的盤子應與夾入口的筷子和盛熟食的碟子分開，不要生熟混用。
火鍋素材
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
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