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小蘇打,即碳-鈉(sodium bicarbonate) ;√K打生產(chǎn)廠家,俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體 鳶都牌小蘇打廠家,在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳-鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
qq:2778390137
碳-鈉(nahco?)(sodium bicarbonate),白色細小晶體 山東濱海小蘇打,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水,270℃時完全分解。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
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