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豆?jié){知識(shí)
健康是21世紀(jì)的生活主題,現(xiàn)代人十分崇尚-,今天,幾乎在所有的城市,掀起了一股豆?jié){飲食風(fēng)行熱潮,在豆?jié){攤、豆?jié){店、超市貨架等,隨處可見豆?jié){的身影,成為眾多家庭的早餐-飲品。在西方,豆?jié){賣得比牛奶還貴,豆?jié){的-并-色于任何一種時(shí)髦飲品……
鮮豆?jié){起源于,相傳為西漢淮南王劉安始創(chuàng)。劉安是大孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。<本草綱目>記載:“豆?jié){———利水下氣,制諸風(fēng)熱,解諸毒”。<延年->上也記載豆?jié){“長(zhǎng)-,益顏色,填-,加氣力,補(bǔ)虛能食!敝嗅t(yī)理論認(rèn)為,豆?jié){性平味甘,--,“秋冬一碗熱豆?jié){,-暖胃保健康”,常飲豆?jié){,對(duì)身體大有裨益。
豆?jié){到底營(yíng)養(yǎng)如何?大豆行動(dòng)-小組有關(guān)人士認(rèn)為,豆?jié){是本世紀(jì)“餐桌上的明星”,是“-保健液” 陶瓷電熱水壺好么,并稱豆?jié){可與牛奶相-。營(yíng)養(yǎng)-介紹說,豆?jié){被譽(yù)為“植物性牛奶”,豆?jié){蛋白質(zhì)中的-酸成分比較接近完全蛋白質(zhì),屬于-蛋白質(zhì)。豆?jié){與牛奶中的-和礦物質(zhì)各有長(zhǎng)短 陶瓷電熱水壺 保溫,豆?jié){中的鈣含量低于牛奶,但鐵、b類-等的含量卻遠(yuǎn)高于牛奶。牛奶中含有膽固醇,而豆?jié){中不含膽固醇,且飽和脂肪酸含量低,這是豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí),牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收,但我國(guó)多數(shù)人缺乏乳糖酶,這也是很多人喝牛奶會(huì)-的主要原因,但豆?jié){就無此顧慮。
營(yíng)養(yǎng)-認(rèn)為,由于豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富,每天早上喝250~500ml豆?jié){,配之以一塊面包、饅頭等主食,即可滿足營(yíng)養(yǎng)需要。但豆?jié){中含鐵量高,鐵吸收不容易,-喝完豆?jié){后吃些水果 陶瓷電熱水壺,這樣可以促進(jìn)對(duì)鐵的吸收
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