壽光蔥花脆丸增脆劑、蔥花脆丸增脆劑哪里的好、諸城銳鋒食品

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速凍肉糜的應(yīng)用

功能作用：采用本品制作的肉腸、水餃肉餡、餛飩?cè)怵W、包子肉餡、卷煎肉餡、烙餅肉餡等肉餡制品菜肉、淀粉相互融合“抱丸”，肉質(zhì)細(xì)嫩、速凍不干裂。

用量：0.3-0.8%（以成品計(jì)算）

用法：將本品用少許涼水溶解 專做蔥花脆丸增脆劑，再與肉糜充分?jǐn)嚢杈鶆�，即可制作肉制品�?

▲速凍肉塊的應(yīng)用：

功能作用：速凍牛肉、雞翅、雞腿、肉卷等肉制品加工生產(chǎn) 蔥花脆丸增脆劑，能提高肉制品的彈力、增加肉制品的脆質(zhì)，口感軟滑爽脆、切面光滑細(xì)嫩；因其能讓肉類吸水膨脹，所以肉制品的產(chǎn)量明顯提高；本品還具有保鮮的作用 蔥花脆丸增脆劑工藝，可以延長保存時(shí)間。

用量：0.3-0.5%（以成品計(jì)算）

用法：將本品用涼水溶解，把肉塊放入本品溶液浸泡8-20小時(shí)或滾揉，即可速凍肉制品

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