醬油,醬油人生,安陽特鮮居

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釀造醬油的-保健作用
1.烹調(diào)中合理的用酒時間，應(yīng)該是在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度-的時候。比如煸炒肉絲 產(chǎn)后醬油，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時候放；又如紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即烹酒；再如炒蝦仁 醬油人生，蝦仁滑熟后 醬油，酒要先于其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜，酒一噴入 壽司醬油，立即爆出響聲，并隨之冒出一股水汽，這種用法是正確的。

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