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甘薯渾身都是寶，它的利用價(jià)值非常廣泛，尤其是它們的保健功效已被越來越多的人所認(rèn)識。尤其是它的保健功效已被越來越多的人所認(rèn)識。甘薯和薯葉含有多種-，微量元素，-酸和復(fù)合多糖，營養(yǎng)價(jià)值-，還有-，通便等作用。日本國立-預(yù)防研究所對40多種蔬菜的-成分分析和-試驗(yàn)表明甘薯位列-。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甘薯中含有一種叫“去氧表雄酮”的活性物質(zhì)和富硒物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)-和-，并能-智力衰退和增加人體-；甘薯中含有的類似雌激素成分，對保持人體皮膚細(xì)膩，-衰老，防止疲勞，促進(jìn)膽固醇排泄，降低-發(fā)病幾率。薯干具有味甘性平地瓜苗批發(fā)，和血補(bǔ)中紫薯地瓜苗產(chǎn)量，寬暢通便，-生津等食用和-功能，是-保健營養(yǎng)食品，富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必需微量元素而-營養(yǎng)、衛(wèi)生-重視。甘薯的植物纖維含量-3.9-5.9% 地瓜苗，食用甘薯可預(yù)防-。

另外，用以甘薯為主的混合飼料，味豬和用以玉米為主的混合飼料比較，豬的增重提高8％節(jié)省成本10.5％，用秧喂奶牛可增加牛奶產(chǎn)量20％左右。

甘薯在工業(yè)上有廣泛的用途，每百斤甘薯可加工淀粉20斤左右，可制酒精10斤左右、糖6-7斤左右，可作為新的糖源。同時(shí)，甘薯還是制造-，-藥片填充材料，果膠，塑料，-，防腐劑，電池以及造紙，漿紗等多種工業(yè)的主要原料。三噸薯干可制一噸檸檬酸。

儲藏甘薯注意要點(diǎn):

甘薯含水量大，儲藏時(shí)要求環(huán)境相對濕度85-90%，濕度過小易糠心，濕度過大易引發(fā)病害。對溫度要求也很嚴(yán)格地瓜苗供應(yīng)商，高于18℃易生芽，低于10℃易腐爛。儲藏甘薯常用的方法是窖藏，有以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

新窖建立：選擇地勢較高、土層深厚堅(jiān)硬的地方建窖，窖深4米左右，兩個儲藏洞高1.8米，長、寬均為2.5米，可儲藏甘薯5000公斤。也可以利用舊窖儲藏。

及時(shí)入窖：收獲后曬2-3天，曬干表皮，剝?nèi)ツ嗤痢Ｌ蕹龜鄠�、帶病、受凍、受澇、有蟲孔和傷皮-的薯塊。用50%多菌靈膠懸劑400倍液浸泡10分鐘，晾干后入窖。堆放高度以離洞頂60厘米為宜，以-窖內(nèi)氧氣能維持薯塊正常生理活動

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