糧油食品、過(guò)期糧油食品回收、迎新糧油

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保存方式

豆油除含有脂肪外，在加工過(guò)程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未

經(jīng)水化除去雜質(zhì)，是不宜長(zhǎng)期貯藏的。另外，精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，油色會(huì)由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān) 過(guò)期糧油食品回收，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

豆油

豆油的單不飽和脂肪酸相對(duì)較低，約為20%左右。

：豆油和橄欖油交替食用 過(guò)期糧油食品回收利用，可有效補(bǔ)充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用法：將炒菜鍋燒熱后倒入豆油 收購(gòu)過(guò)期糧油食品，微微燒熱后烹調(diào)。　用量：每日總量不超過(guò)25克。高脂血癥、肥胖、-等中老年朋友每日不超過(guò)20克。

菜籽油

人體對(duì)菜籽油的-吸收率較高 糧油食品，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對(duì)較高的芥

酸，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

：盡量進(jìn)食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油，并多燒一段時(shí)間，讓部分芥酸揮發(fā)掉。

用量：每日總量不超過(guò)25克。

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