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gb2760-2011中規(guī)定了聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯(又名吐溫20)、聚氧乙烯山梨醇酐單棕櫚酸酯(又名吐溫40)、聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯(又名吐溫60)及聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯(又名吐溫80)在各種食品中作為食品添加劑的-使用量(g/kg),分別為:調制乳1.5、稀奶油1.0、水油狀脂肪乳化制品5.0、其他脂肪乳化制品5.0、冷凍飲品1.5、豆類制品0.05(以每千克黃豆的使用量計)、面包2.5、糕點2.0、固體復合調味料4.5、半固體復合調味料5.0、液體復合調味料1.0、飲料類0.5、果蔬汁(肉)飲料0.75、含乳飲料2.0、植物蛋白飲料2.0、其他(乳化天然色素)10.0。[4]添加了吐溫80的食品不能算作-。[5]
吐溫80性狀編輯易溶于水 吐溫80,溶于-、植物油、--、-、-,不溶于礦物油。低溫時成膠狀 吐溫80相關知識,受熱后復原。有特臭 吐溫80乳化劑,味微苦。對酞菁綠的分散有一定幫助。英文名稱編輯polysorbatevv 英文名稱編輯polysorbate說 明:功用作用: 吐溫-20為月桂酯;吐溫-60為硬脂酸酯;吐溫-80為油酸酯 吐溫80型號,均有乳化作用?勺骰鞈覄┑臐櫇駝。非離子型表面活性劑 。用法用量: 供配制水包油乳劑或乳膏時,用作乳化劑。也可用于油類的助溶(如揮發(fā)油)。在-洗劑中,用作潤濕劑注意事項: (1)有溶血作用,以吐溫-80作用弱。(2)水溶液加熱后可產生混濁,冷后澄明,不影響。
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