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炸油條油炸生產(chǎn)線
成型-油炸-瀝油冷卻
生產(chǎn)過程的圖片:
(一)排油煙部分
1、排油煙罩設(shè)計為全封閉 炸豬皮油炸生產(chǎn)線,二頭高為排煙管 炸牛肉油炸生產(chǎn)線,并計有活動葉片及滅火噴入口,整個煙罩板厚1.5mm 304材質(zhì)
2、設(shè)計煙罩排煙管為提升架頂端三通即可,其他用戶自備
(二)提升架部分
1、提升架采用不銹鋼厚2mm板折成槽鋼式
2、提升電機(jī)采用蝸輪蝸桿減速機(jī)提升
3、煙罩與網(wǎng)帶架可整體提升及分離提升,以方便清洗
(三)底部刮渣部分
1、底部刮渣采用-式,乙型網(wǎng)帶平鋪,刮渣設(shè)計,-,刮渣干凈
2、側(cè)刮渣采用底部下凹 炸香菇油炸生產(chǎn)線,直刮式,這樣油槽不經(jīng)高溫油,食品渣就不碳化,避免油渣漂浮時附著產(chǎn)品表面現(xiàn)象發(fā)生
3、配備接渣小車一個 油炸生產(chǎn)線,尺寸長500mm寬400mm 高600mm 可移動式,接渣漏框一個。
炸魚油炸生產(chǎn)線
1、 溫度控制范圍:-300℃。
2、 溫度控制精度:±1℃。
3、 油炸時間:45秒。
4、 油炸時間控制范圍:40秒—10分鐘,炸制時間變頻可調(diào)。
一、 工藝:上料—清洗—二次清洗—震動去水—風(fēng)干上料—烘干去水(%20)—油炸(30分)--強(qiáng)風(fēng)去水—自動分料—脫油—鹵制(30分)--風(fēng)干—攪拌。
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