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糙沙酒蒸餾結(jié)束 芝麻香白酒,酒醅出甑后不再添加新料,經(jīng)攤涼,加尾酒和大曲粉,拌勻堆集,再入窖發(fā)酵一個(gè)月,取出蒸酒,即得到第二輪酒,也就是第二次原酒,稱“回沙酒”,此酒比糙沙酒香,醇和,略有澀味。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作,分別接取三、四、五次原酒,統(tǒng)稱“大回酒”,其酒質(zhì)香濃 芝麻香白酒加工,味醇厚,酒體較-,無邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”,酒質(zhì)醇和,糊香好,味長(zhǎng)。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”,又稱追糟酒,酒質(zhì)醇和,有糊香,但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒,稍帶枯糟的焦苦味,有糊香,一般作尾酒 芝麻香白酒價(jià)格,經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。
風(fēng)格——酒品的風(fēng)格是對(duì)包括酒品的色、香、味、體的全面品質(zhì)的評(píng)價(jià)。同一類酒中的每個(gè)品種之間都存在差別 芝麻香白酒專賣, 每種酒的-風(fēng)格應(yīng)是穩(wěn)定的,各種名貴的酒品無一不是以-的和-的風(fēng)格,而受到廣大飲者的喜愛的。品評(píng)酒品風(fēng)格使用-、-、明顯、不-、不明顯、一般等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)價(jià)。
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