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古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)<宋史·地理志>提到“建安有北苑茶焙�！笔怯忻� 茶杯禮盒裝，又依<茶錄>記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了。除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)<云溪友議>說：“陸羽造茶具二十四事�！比绻凑仗拼膶W(xué)家<茶具十詠>和<云溪友議>之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。

宋代的-主要以點(diǎn)茶為主，煎茶為輔，在點(diǎn)茶基礎(chǔ)上升華為斗茶、分茶和茶百戲。盞是宋人對茶碗的稱呼，由于宋人崇尚白色的湯色，因此宋代的黑釉盞-盛行。黑釉盞以福建建窯產(chǎn)的兔毫、油滴、-紋為有名，建窯生產(chǎn)的黑釉盞底部刻有“供御”、“進(jìn)琖”字樣的茶杯禮盒裝|禮品-潤金福州茶，是進(jìn)貢給宋-的-茶具。在建窯黑釉盞的影響下，江西吉州窯、四川廣元窯也大量生產(chǎn)民用黑釉盞。不僅在南方流行，北方的河南、河北、山西、山東等一些窯場也生產(chǎn)黑釉盞，定窯、磁州窯生產(chǎn)的黑釉茶具量也很大。湯瓶是點(diǎn)茶必不可少的茶具之一，其作用是燒水注湯。湯瓶的制作很講究，“瓶要小者，易候湯，又點(diǎn)茶注湯有準(zhǔn)，黃金為上，人間或以銀、鐵、瓷、石為之�！秉S金制作的湯瓶是-以及達(dá)官-才能使用的茶具，對于普通-人士而言，瓷質(zhì)湯瓶才是-。從出土的宋代茶具來看茶杯禮盒裝、潤金禮品、禮品批發(fā)，南、北方瓷窯都有生產(chǎn)此類瓷湯瓶，尤其是南方的越窯、龍泉窯以及景德鎮(zhèn)窯，湯瓶的數(shù)量。湯瓶的造型為侈口，修長腹，壺流較長，因?yàn)樗未c(diǎn)茶對湯瓶長流要求-。南宋-畫家劉松年<斗茶圖>中清楚地描繪了湯瓶的形制，呈喇叭口，高頸，溜肩，腹下漸收，肩部安裝很長的曲流，應(yīng)是宋代湯瓶的真實(shí)寫照。

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