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小麥?zhǔn)切←溝?dv>植物的統(tǒng)稱，是一種在各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土(levant)地區(qū)，是-早栽培的農(nóng)作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、-、-a及-c等。

菜粕中含有豐富的賴氨酸，常量和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同時它還含有豐富的含硫-酸，這正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用時可以起平衡和互補(bǔ)作用。

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