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當(dāng)然，在皮埃蒙特并沒有發(fā)生相同的情況，因?yàn)檫@里的傳統(tǒng)是釀造單一品種葡萄酒，例如內(nèi)比奧羅葡萄酒。皮埃蒙特發(fā)生的改變是酒商對(duì)釀酒方法和技術(shù)進(jìn)-期討論和質(zhì)疑的結(jié)果，得益于現(xiàn)代技術(shù)和-傳統(tǒng)的-結(jié)合�，F(xiàn)代化的釀酒方法使葡萄酒變得透明、純凈 葡萄酒，因此葡萄酒可以-地表現(xiàn)葡萄品種和產(chǎn)地的特性。傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合是一個(gè)困難的過程 西班牙-愛途士無醇紅葡萄酒，不過現(xiàn)在二者終取得了平衡。皮埃蒙特-的葡萄酒就是這一點(diǎn)的-證明。
白葡萄酒里含有多種酸，象-、檸檬酸、乳酸和蘋果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感覺更新鮮活躍。- 酒體：指的是酒在口中的重量和濃稠感覺。酒的成分組成了酒體，包括酒精、萃取物、糖分和單寧。我們可以通過對(duì)牛奶的形容，使酒體的概念能比較容易地理解。脫脂牛奶在口中的清淡和水感，可以表述為“輕酒體”;全脂牛奶的略微濃稠 西班牙-神馬赤霞珠紅葡萄酒，可以說是“中等酒體”;奶油的濃郁，可以被認(rèn)為是“厚重酒體”。- 風(fēng)味：酒的風(fēng)味通常就是指葡萄酒在口中的香氣。有時(shí)你可以在口中感覺到的香氣種類比鼻子聞的會(huì)更多 進(jìn)口紅葡萄酒，有時(shí)候卻要少些�？偨Y(jié)部分：這部分包括收尾，平衡和復(fù)雜性。- 收尾：指的是葡萄酒風(fēng)味在咽下后在口中停留的時(shí)間。收尾有短暫、中等和長(zhǎng)。一般認(rèn)為收尾越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好(當(dāng)和味道是令人愉悅時(shí))�；匚吨傅氖窃谳^長(zhǎng)收尾時(shí)反映出來的風(fēng)味。
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