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大豆油檢測標(biāo)準(zhǔn)
浸出油-制作工藝: 浸出法是采用溶劑油(六號輕汽油))將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取,經(jīng)過“六脫”工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸)加工而成,-的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低,這也是大豆色拉油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。浸出過程中,食用油中的殘留不可避免,-規(guī)定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。
花生油的保管方式:
花生油的貯藏特點(diǎn)
花生油在一般貯藏條件下,會發(fā)生自
動氧化酸敗的過程,其變化為:自動氧化過程與季節(jié)有關(guān) 過期糧油食品回收廠家,如果 開始貯藏在冬季,低溫能有效地-解脂酶和氧的作風(fēng),隨著季節(jié)的變動、溫度的上升,溫度在15-30℃時(shí),一方面由于解脂酶作用,使油脂水解,酸值-,另一方面空氣中氧的浸入,會促使油脂氧化形成氫-化物。
進(jìn)入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃,如果存放于露天油罐或、露天堆場 回收過期糧油食品,每天受到陽光的曝曬,在這種情況下,環(huán)境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 -是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下 誰收過期糧油食品,當(dāng)超過 50℃的輻射溫度時(shí),-化物和氫-化物,將進(jìn)一步分解再經(jīng): 分子重排成醛、酮,使貯藏的油脂酸敗。
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