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感官知覺包括視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺 芝麻香白酒,由人體五官來表現(xiàn)。亞里士多德認(rèn)為:聽覺在言談交流中有重要作用;觸覺在感知中是視覺的幫手;嗅覺是味覺、觸覺與聽覺和視覺的橋梁(味覺:食物與哲學(xué)(美國) 芝麻香白酒生產(chǎn)商,卡羅琳·考斯梅爾)。它們?cè)趯徝里嬀浦姓加兄匾? 山東芝麻香白酒,是審美感官,對(duì)白酒的物質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)行鑒評(píng),即感受白酒之“精”。
我們可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺來感知白酒的性質(zhì):通過視覺感知酒的色澤、狀態(tài)、掛杯性;通過聽聲音可以辨出酒的清濁、新老;通過口味觸覺感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等;通過手捏、搓等觸覺感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例及-。但其風(fēng)味受環(huán)境、健康、心理、習(xí)慣、嗜好的影響也會(huì)有所不同。
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