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70度左右的基酒:用手指搓捏酒液,手感清晰 濰坊精景白酒,塞手感強,能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈,用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。
60度左右的基酒:較70度左右基酒的手感清晰度和塞手感差,能清楚地感覺到手指的紋路,但有細膩、柔滑感。就好像皮膚上披了一層薄薄的細沙 濰坊特產(chǎn)白酒,那樣輕盈柔滑。
固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為:整個酒液看起來有粘稠感,酒花均勻、細膩,較同酒度的酒花散得慢,且手感細膩、柔滑。
我們可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺來感知白酒的性質:通過視覺感知酒的色澤、狀態(tài)、掛杯性;通過聽聲音可以辨出酒的清濁、新老;通過口味觸覺感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等;通過手捏、搓等觸覺感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例及-。但其風味受環(huán)境、健康、心理、習慣、嗜好的影響也會有所不同。
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