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古時候的-早把咖啡豆曬干熬煮后,把汁液當(dāng)作胃藥來喝,認(rèn)為有助于-。后來發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用,同時由于-教規(guī)嚴(yán)禁-飲酒,于是就用咖啡取代酒精飲料,作為提神的飲料而時常飲用。十五世紀(jì)以后 奶茶店招商-,到-麥加朝圣的-陸續(xù)將咖啡帶回居住地 奶茶店招商,使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其等國?Х冗M(jìn)入歐陸當(dāng)歸因于土耳其當(dāng)時的奧斯曼帝國,由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當(dāng)?shù)伛v扎數(shù)年之久,在大軍-撤離時 -奶茶店招商,留下了包括咖啡豆在內(nèi)的大批補(bǔ)給品,維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆,和從土耳其人那里得到的烹制經(jīng)驗(yàn),而發(fā)展出歐洲的-。
摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壺是意大利人alfonso bialetti 在1933年制造的 奶茶店招商利潤,他的公司bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名-。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。摩卡壺分為上下兩部分,水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力;滾水上升,經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺;當(dāng)咖啡流半部時,將火關(guān)小,如果溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味。
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