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-花生具有花生特有的氣味。
一般花生其特有的氣味平淡或略有異味。
劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等-氣味。
從滋味上鑒別：
-花生具有花生純正的香味，無任何異味。
一般花生其固有的味道淡薄。

劣質(zhì)花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人-的滋味。

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