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咖啡豆只有經(jīng)過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆,一般分為淺度、中度、-和特-烘焙?Х鹊募庸し绞揭矔(huì)影響到咖啡的風(fēng)味、酸度和醇度 奶茶店招商成本,現(xiàn)主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法,因應(yīng)不同地區(qū)、氣候、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法,經(jīng)過不同方法加工后的咖啡豆味道也會(huì)呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。
全球70%的咖啡豆是由規(guī)模較小的農(nóng)園所栽種 奶茶店招商熱線,然而買方卻掌握在大公司與數(shù)間大型咖啡公司間,以壓倒性的姿態(tài)掌握價(jià)格決定權(quán)。咖啡豆生產(chǎn)大多是重復(fù)著休耕一年再豐收一年 奶茶店招商,且果實(shí)必須由人工手摘,因此市場上很難維持穩(wěn)定的價(jià)格 奶茶店招商利潤,買方為了避免因行情變動(dòng)而產(chǎn)生損失,便壓低向農(nóng)園的購買價(jià)格,因此農(nóng)園不得不以低薪資聘雇勞工。因此咖啡豆遂變成生產(chǎn)國與消費(fèi)國間,因經(jīng)濟(jì)落差而產(chǎn)生的南北半球之象征性發(fā)展問題。[公平貿(mào)易(FAIRTRADE)運(yùn)動(dòng),便是自-家的弱勢生產(chǎn)者以及勞工手中,以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格購買咖啡原料與制成品,以促進(jìn)環(huán)境-以及經(jīng)濟(jì)上的自立。
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