香酥魚排、香酥魚排的做法、藍(lán)潤水產(chǎn)

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  香酥魚排大多是由一種常叫剝皮魚學(xué)名黃鰭馬面魨的魚做成的 香酥魚排適合哪些人食用，剝皮魚為我國東南沿海春汛生產(chǎn)的主要獲物之一 香酥魚排的做法，且產(chǎn)量大。黃鰭馬面魨全身是寶。鮮魚經(jīng)剝皮、去頭、 去內(nèi)臟稱為“三去馬面魚”，再去尾鰭、背鰭后稱“四去馬面魚”或 叫“白肉’’。-各地，很受群眾歡迎。除鮮銷外又是做美味魚干片，獅魚罐頭的主要原料。其魚骨可做魚排罐頭，頭、皮、內(nèi)臟等可做魚粉。 富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養(yǎng)價值還是比較高的。

     日本很多營養(yǎng)學(xué)家對此做過充分的研究，認(rèn)為經(jīng)常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經(jīng)過適當(dāng)軟化處理的魚骨，魚骨的營養(yǎng)價值更高，更容易提高人體對鈣的吸收率。日本常用醋、鹽來軟化魚骨。

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