源之香|山東魚籽|魚籽

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⑿水果-水果表皮色澤光亮，內質鮮嫩清脆，有清香味。瓜果腐爛部分超過果體l/3則不能食用，l/3以下的要清洗消毒，現(xiàn)削、現(xiàn)挖、現(xiàn)售。水果、蘿卜、黃瓜常作生吃 魚籽，食用前要用清水充分洗滌以除去-卵和污染的雜菌及皮上-殘留。然后用開水浸泡30秒，也可用5%乳酸溶液或其它消毒液浸泡消毒后再生吃。⒀糕點糕點制作過程必須符合食品衛(wèi)生要求，貯存時要防止糕點生蟲、霉變和脂肪酸敗。貯放應清潔衛(wèi)生、干燥、通風，并具有防鼠、防蠅設備。-面包質地松軟，頂面呈均勻的金黃或深黃色，不焦、不生、外形飽滿、有彈性、咀嚼時無粘牙感。餅干色澤光亮，花紋清晰，松脆且酥有香味。

⒁罐頭食品生產原料、生產工序均須符合食品衛(wèi)生要求。-罐頭外殼光潔，無銹斑，無損傷裂縫以及漏氣膨脹現(xiàn)象，接合處焊錫完整均勻。罐內真空度必須符合標準，用金屬棒輕擊罐蓋，發(fā)音清脆堅實。打開后罐身內壁不應有腐蝕、變黑或涂料層剝離現(xiàn)象。油炸食品需炸透，酥脆不得有焦味和酸敗味，水果罐頭的果肉不得煮得過熟，塊形完整，果肉不得-，色澤天然，不準人工著色。湯汁透明清澈、不含雜質，糖水一般為30%，無異味。果醬罐頭應與原來果實色澤相符 青島魚籽，果醬粘度高，傾罐時不易倒出 山東魚籽，靜置時不分離出糖汁，可適當加酒石酸或檸檬酸，無異味或香精味。保存罐頭的地方應通風、陰涼、干燥 -魚籽，一般相對濕度應在70%～75%左右，溫度在20℃以下，以l℃～4℃為-。罐頭保存期限通常鐵皮罐頭2年，玻璃罐頭為1年。

 

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